Energiamuffinit
Kappaleita
12
Terveellisemmissä muffineissa on mm. hedelmää, siemeniä, kaurahiutaleita ja mantelia sekä tummaa suklaata. Energiamuffinit maistuvat välipaloina.
Ainekset
8 kpl
Kuivattua aprikoosia
100 g
Tummaa suklaata
3 dl
Kaurahiutaleita
100 g
Mantelirouhetta
2 dl
Erilaisia siemeniä, esim. auringonkukan ja kurpitsan
1 kpl
Banaani
1 dl
Siirappia
1 dl
Maapähkinävoita
Näin teet
1
Pilko aprikoosit pieniksi. Rouhi suklaa. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita aprikoosien ja suklaan kanssa tasaiseksi. Soseuta banaani. Kuumenna kattilassa siirappi ja maapähkinävoi notkeaksi. Lisää banaanisose ja kaada seos kuivien aineiden joukkoon. Sekoita ainekset. Jaa seos muffinivuokiin. Tiivistä taikinaa painelemalla lusikalla. Paista 175-asteessa uunissa 20 minuuttia.
Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 29.12.2015
Muokattu: 24.7.2018