Gluteeniton pataleipä

Name: Gluteeniton pataleipä
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 1 unit
Ingredients: 4 dl Vettä; 2 tl Kuivahiivaa; 1 rkl Siirappia; 1 1/2 tl Suolaa; 2 dl Gluteenittomia kaurahiutaleita; 1 dl Tattarihiutaleita; 3 dl Tummaa gluteenitonta jauhoseosta (esim. sunnuntai); 2 dl Gluteenitonta jauhoseosta

1 Kappaletta

Noin 2 tuntia (josta 15 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteenitonVegaaninenRunsaskuituinen

Nappaa talteen!

Gluteenittomalle pataleivälle riittää tunnin kohotus. Sen jälkeen taikinan voikin kumota suoraan kulhosta kuumaan pataan. Lopputuloksena on pinnalta rapea, sisältä mehevä leipä.

4 dl	vettä
2 tl	kuivahiivaa
1 rkl	siirappia
1 1/2 tl	suolaa
2 dl	gluteenittomia kaurahiutaleita
1 dl	tattarihiutaleita
3 dl	tummaa gluteenitonta jauhoseosta (esim. sunnuntai)
2 dl	gluteenitonta jauhoseosta

1.
Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä kuumemmaksi. Liuota kuivahiiva veteen. Lisää siirappi, suola ja hiutaleet. Sekoita gluteenittomat jauhoseokset joukkoon. Taikina jää melko löysäksi.
2.
Peitä kulho kelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä noin tunti.
3.
Pane kannellinen pata (2–3 l) uuniin ja kuumenna uuni 225 asteeseen.
4.
Kun uuni ja pata ovat kuumat, ota pata uunista ja voitele padan sisäpinta öljyllä. Kaavi löysähkö taikina ensin nuolijalla ”palloksi” kulhon reunalle ja kumoa siitä suoraan kuumaan pataan. Pane kansi päälle ja laita pata uuniin 30 minuutiksi. Ota kansi pois ja anna leivän kypsyä vielä 15 minuuttia, kunnes se on kauniin värinen. Kumoa valmis leipä ritilän päälle jäähtymään.

Reseptit|Leivonnaiset

Gluteeniton pataleipä

arvosana3/5

(3)arviota

1 Kappaletta

Noin 2 tuntia (josta 15 min aktiivista)

Gluteenittomalle pataleivälle riittää tunnin kohotus. Sen jälkeen taikinan voikin kumota suoraan kulhosta kuumaan pataan. Lopputuloksena on pinnalta rapea, sisältä mehevä leipä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
4 dl	vettä
2 tl	kuivahiivaa
1 rkl	siirappia
1 1/2 tl	suolaa
2 dl	gluteenittomia kaurahiutaleita
1 dl	tattarihiutaleita
3 dl	tummaa gluteenitonta jauhoseosta (esim. sunnuntai)
2 dl	gluteenitonta jauhoseosta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä kuumemmaksi. Liuota kuivahiiva veteen. Lisää siirappi, suola ja hiutaleet. Sekoita gluteenittomat jauhoseokset joukkoon. Taikina jää melko löysäksi.

Määrä	Ainesosa
4 dl	vettä
2 tl	kuivahiivaa
1 rkl	siirappia
1 1/2 tl	suolaa
2 dl	gluteenittomia kaurahiutaleita
1 dl	tattarihiutaleita
3 dl	tummaa gluteenitonta jauhoseosta (esim. sunnuntai)
2 dl	gluteenitonta jauhoseosta

2
Peitä kulho kelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä noin tunti.
3
Pane kannellinen pata (2–3 l) uuniin ja kuumenna uuni 225 asteeseen.
4
Kun uuni ja pata ovat kuumat, ota pata uunista ja voitele padan sisäpinta öljyllä. Kaavi löysähkö taikina ensin nuolijalla ”palloksi” kulhon reunalle ja kumoa siitä suoraan kuumaan pataan. Pane kansi päälle ja laita pata uuniin 30 minuutiksi. Ota kansi pois ja anna leivän kypsyä vielä 15 minuuttia, kunnes se on kauniin värinen. Kumoa valmis leipä ritilän päälle jäähtymään.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 4 dl Vettä, 2 tl Kuivahiivaa, 1,5 tl Suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli