Gluteeniton pataleipä
1 Kappaletta
1 Kappaletta
Gluteenittomalle pataleivälle riittää tunnin kohotus. Sen jälkeen taikinan voikin kumota suoraan kulhosta kuumaan pataan. Lopputuloksena on pinnalta rapea, sisältä mehevä leipä.
Ainekset
Valmistus
1
Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä kuumemmaksi. Liuota kuivahiiva veteen. Lisää siirappi, suola ja hiutaleet. Sekoita gluteenittomat jauhoseokset joukkoon. Taikina jää melko löysäksi.
4 dl
Vettä
2 tl
Kuivahiivaa
1 rkl
Siirappia
1 1/2 tl
Suolaa
2 dl
Gluteenittomia kaurahiutaleita
1 dl
Tattarihiutaleita
3 dl
Tummaa gluteenitonta jauhoseosta (esim. sunnuntai)
2 dl
Gluteenitonta jauhoseosta
2
Peitä kulho kelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä noin tunti.
3
Pane kannellinen pata (2–3 l) uuniin ja säädä uuni lämpiämään 225 asteeseen.
4
Kun uuni ja pata ovat kuumat, ota pata uunista ja voitele padan sisäpinta öljyllä. Kaavi löysähkö taikina ensin nuolijalla ”palloksi” kulhon reunalle ja kumoa siitä suoraan kuumaan pataan. Pane kansi päälle ja laita pata uuniin 30 minuutiksi. Ota kansi pois ja anna leivän kypsyä vielä 15 minuuttia, kunnes se on kauniin värinen. Kumoa valmis leipä ritilän päälle jäähtymään.
Lisää aiheesta
Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Kaisa Jouhki
Julkaistu: 17.9.2018
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
1643
6873
11,0 g
1,0 g
336,0 g
49,0 g
16,0 g
37,0 g
0,4 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
4 dl Vettä,
2 tl Kuivahiivaa,
1,5 tl Suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.