Suosikit
Grillattu lohi ja salsa verde-kastike
10 Annosta
10 Annosta
Ainekset
1 3/5 kg
Lohta
1/2 dl
Sitruunamehua
3 rkl
Hunajaa
3 rkl
Soijakastiketta
1 tl
Suolaa
1 tl
Mustapippuria
Lisäksi:
Puisia varrastikkuja
Salsa verde:
2 kpl
Valkosipulin kynttä
3 kpl
Ruukkua persiljaa
2 kpl
Ruukkua basilikaa
1 kpl
Ruukku minttua
2 dl
Oliiviöljyä
5 kpl
Anjovisfileetä
1 rkl
Sinappia
1 rkl
Punaviinietikkaa
Suolaa
Mustapippuria
Valmistus
1
Liota puisia varrastikkuja vedessä vähintään tunti, etteivät ne pala grillissä. Valmista vihreä kastike, salsa verde etukäteen. Sekoita kastikkeen ainekset tasaiseksi monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa.Poista lohifileestä nahka. Leikkaa kalafileestä noin 3 cm levyisiä, pitkiä paloja ja nosta kalapalat astiaan. Sekoita marinadin ainekset ja levitä se lohipaloille. Anna maustua puoli tuntia. Pujota lohipalat varrastikkuihin. Grillaa miedolla lämmöllä. Kala kypsyy nopeasti ja murenee jos kypsennät liikaa. Tarjoile kala uusien perunoiden, salaatin ja salsa verde –kastikkeen kanssa. Kastiketta tulee noin 1/4 dl ruokailijaa kohden.
Lisää aiheesta
Resepti:
Minna Saarni
Kuvat:
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 19.5.2006
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.