Grillattu vihannesmunakas - Yhteishyvä

Grillattu vihannesmunakas

Annokset
2
Jaa Somessa

Ainekset

1/2 kpl
Kesäkurpitsaa
4 kpl
Kananmunaa
3 rkl
Maitoa tai vettä
2 rkl
Oliiviöljyä
1/2 dl
(parmesaani)juustoraastetta
3/4 dl
Pilkottuja aurinkokuivattuja tomaatteja
3 rkl
Mustia oliiveja

PINNALLE

Tuoretta basilikaa

Näin teet

1

Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Grillaa viipaleet kuumassa grillissä tai parilapannulla nopeasti molemmin puolin. Nosta kesäkurpitsat syrjään odottamaan. Riko munat kulhoon ja sekoita joukkoon neste ja juustoraaste. Kuumenna teflonpannulla öljy ja valuta munaseos pannulle. Vedä hyytyvää munamassaa puulastalla pohjaa pitkin reunoilta keskustaan päin. Asettele kostean munamassan päälle kesäkurpitsaviipaleet, pilkotut tomaatit ja oliivit. Anna munakkaan kypsyä kannen alla. Hienonna pinnalle basilikaa.

Resepti
Elina Jyväs
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 25.7.2012
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa