Grillatut jättikatkarapuvartaat ja avokado-fenkolisalaatti

Name: Grillatut jättikatkarapuvartaat ja avokado-fenkolisalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 16 kpl jättikatkarapurapuvarrasta; 1 tl suolaa; 1/2 tl rouhittua mustapippuria; 2 rkl oliiviöljyä; 1 kpl salottisipuli; 2 kpl fenkolia; 1 kpl kevätsipuli; 250 g kirsikkatomaatteja; 2 kpl avokadoa; 3 rkl limemehua; 1 1/2 dl hienonnettua minttua; 4 rkl oliiviöljyä; 2 tl juoksevaa hunajaa; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl rouhittua mustapippuria; 3 rkl kapriksia; 1 dl pistaasipähkinöitä; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1 ruukku basilikaa; muutama oksa minttua; muutama oksa lehtipersiljaa; 1 rkl sitruunamehua; 1/2 dl oliiviöljyä; 1/2 tl suolaa; 1/3 tl rouhittua mustapippuria

4 Annosta

30 min

| GluteenitonMunatonMaidotonLaktoositon

Grillatut jättikatkarapuvartaat ja avokado-fenkolisalaatti

Nappaa talteen!

Sitruunaisen salsa verden ja avokado-fenkolisalaatin kanssa tarjoiltavat jättikatkarapurapuvartaat ovat täydellinen ruoka kesän grillijuhliin.

Avokado-fenkolisalaatti
16 kpl	jättikatkarapurapuvarrasta
1 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
2 rkl	oliiviöljyä
1 kpl	salottisipuli
2 kpl	fenkolia
1 kpl	kevätsipuli
250 g	kirsikkatomaatteja
2 kpl	avokadoa
3 rkl	limemehua
1 1/2 dl	hienonnettua minttua
4 rkl	oliiviöljyä
2 tl	juoksevaa hunajaa
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
3 rkl	kapriksia
1 dl	pistaasipähkinöitä
Salsa verde
1 kpl	valkosipulinkynsi
1	ruukku basilikaa
	muutama oksa minttua
	muutama oksa lehtipersiljaa
1 rkl	sitruunamehua
1/2 dl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/3 tl	rouhittua mustapippuria

1.
Valmista avokado-fenkolisalaatti. Kuori ja hienonna sipuli. Viipaloi fenkolit ja kevätsipuli. Puolita kirsikkatomaatit. Halkaise avokadot ja poista kivet. Kuori ja viipaloi avokadot ja valuta päälle limemehu. Laita kasvikset kulhoon.
2.
Hienonna minttu. Sekoita öljy, hunaja, suola ja pippuri. Kääntele seos kasvisten joukkoon. Lisää päälle kaprikset, pähkinät ja minttu.
3.
Valmista salsa verde. Kuori valkosipuli ja laita se tehosekoittimeen yrttien ja sitruunamehun kanssa. Surauta tahnaksi. Lisää sen verran öljyä, että seos on paksua mutta sitä voi lusikoida. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4.
Paista vartaat grillissä tai pannulla öljyssä pari minuuttia molemmin puolin. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Valele kuumat vartaat salsa verdellä. Tarjoa avokado-fenkolisalaatin kanssa.

Yhteistyössä

Grillatut jättikatkarapuvartaat ja avokado-fenkolisalaatti

Arvostele resepti

4 Annosta

30 min

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Sitruunaisen salsa verden ja avokado-fenkolisalaatin kanssa tarjoiltavat jättikatkarapurapuvartaat ovat täydellinen ruoka kesän grillijuhliin.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
16 kpl	jättikatkarapurapuvarrasta
1 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
2 rkl	oliiviöljyä
Avokado-fenkolisalaatti
1 kpl	salottisipuli
2 kpl	fenkolia
1 kpl	kevätsipuli
250 g	kirsikkatomaatteja
2 kpl	avokadoa
3 rkl	limemehua
1 1/2 dl	hienonnettua minttua
4 rkl	oliiviöljyä
2 tl	juoksevaa hunajaa
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
3 rkl	kapriksia
1 dl	pistaasipähkinöitä
Salsa verde
1 kpl	valkosipulinkynsi
1	ruukku basilikaa
	muutama oksa minttua
	muutama oksa lehtipersiljaa
1 rkl	sitruunamehua
1/2 dl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/3 tl	rouhittua mustapippuria

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista avokado-fenkolisalaatti. Kuori ja hienonna sipuli. Viipaloi fenkolit ja kevätsipuli. Puolita kirsikkatomaatit. Halkaise avokadot ja poista kivet. Kuori ja viipaloi avokadot ja valuta päälle limemehu. Laita kasvikset kulhoon.
Määrä Ainesosa
2 kpl fenkolia
1 kpl kevätsipuli
1 kpl salottisipuli
250 g kirsikkatomaatteja
2 kpl avokadoa
3 rkl limemehua
2
Hienonna minttu. Sekoita öljy, hunaja, suola ja pippuri. Kääntele seos kasvisten joukkoon. Lisää päälle kaprikset, pähkinät ja minttu.
Määrä Ainesosa
1 1/2 dl hienonnettua minttua
4 rkl oliiviöljyä
2 tl juoksevaa hunajaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
3 rkl kapriksia
1 dl pistaasipähkinöitä
3
Valmista salsa verde. Kuori valkosipuli ja laita se tehosekoittimeen yrttien ja sitruunamehun kanssa. Surauta tahnaksi. Lisää sen verran öljyä, että seos on paksua mutta sitä voi lusikoida. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Määrä Ainesosa
1 kpl valkosipulinkynsi
1 ruukku basilikaa
muutama oksa minttua
muutama oksa lehtipersiljaa
1 rkl sitruunamehua
1/2 dl oliiviöljyä
1/3 tl rouhittua mustapippuria
1/2 tl suolaa
4
Paista vartaat grillissä tai pannulla öljyssä pari minuuttia molemmin puolin. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Valele kuumat vartaat salsa verdellä. Tarjoa avokado-fenkolisalaatin kanssa.
Määrä Ainesosa
1 tl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 16 kpl jättikatkarapurapuvarrasta, ruukku basilikaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli