Helppo purkkisalaatti

Annosmäärä10 Annosta

Valmistusaika

Noin 1,5 tuntia (josta 20 min aktiivista)

| GluteenitonMunatonMaidotonVegaaninenKasvisruokaRunsaskuituinenLaktoositonPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Purkkisalaatista riittää kasviksia monen päivän aterioille, kun valmistat reilun annoksen. Raikas ja värikäs raastesalaatti saa makua inkiväärillä maustetusta kastikkeesta.

Kastike
500 g	keräkaalia
1 kpl	punainen paprika
200 g	lanttua
2 kpl	porkkanaa
1 kpl	ruukku persiljaa
3 cm	pala inkivääriä
3/4 dl	omenaviini- tai omenasiiderietikkaa
1/2 dl	rypsiöljyä
2 rkl	sokeria
1/2 tl	suolaa

1.
Huuhtele kaali ja paprika. Suikaloi tai raasta kaali. Halkaise paprika, poista siemenet ja suikaloi paprika. Pese, kuori ja raasta lanttu sekä porkkanat. Hienonna persilja. Laita kasvikset kannelliseen lasipurkkiin (vetoisuus noin 2 litraa).
2.
Kuori ja raasta inkivääri (1 rkl). Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Kääntele kastike salaatin joukkoon. Siirrä salaatti jääkaappiin maustumaan vähintään tunniksi.

Reseptit|Edulliset

Helppo purkkisalaatti

Name: Helppo purkkisalaatti
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 portion
Ingredients: 500 g keräkaalia; 1 kpl punainen paprika; 200 g lanttua; 2 kpl porkkanaa; 1 kpl ruukku persiljaa; 3 cm pala inkivääriä; 3/4 dl omenaviini- tai omenasiiderietikkaa; 1/2 dl rypsiöljyä; 2 rkl sokeria; 1/2 tl suolaa

arvosana4,4/5

(8)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä10 Annosta

Valmistusaika

Noin 1,5 tuntia (josta 20 min aktiivista)

Purkkisalaatista riittää kasviksia monen päivän aterioille, kun valmistat reilun annoksen. Raikas ja värikäs raastesalaatti saa makua inkiväärillä maustetusta kastikkeesta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (10 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	keräkaalia
1 kpl	punainen paprika
200 g	lanttua
2 kpl	porkkanaa
1 kpl	ruukku persiljaa
Kastike
3 cm	pala inkivääriä
3/4 dl	omenaviini- tai omenasiiderietikkaa
1/2 dl	rypsiöljyä
2 rkl	sokeria
1/2 tl	suolaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Huuhtele kaali ja paprika. Suikaloi tai raasta kaali. Halkaise paprika, poista siemenet ja suikaloi paprika. Pese, kuori ja raasta lanttu sekä porkkanat. Hienonna persilja. Laita kasvikset kannelliseen lasipurkkiin (vetoisuus noin 2 litraa).
Määrä Ainesosa
500 g keräkaalia
1 kpl punainen paprika
200 g lanttua
2 kpl porkkanaa
1 kpl ruukku persiljaa
2
Kuori ja raasta inkivääri (1 rkl). Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Kääntele kastike salaatin joukkoon. Siirrä salaatti jääkaappiin maustumaan vähintään tunniksi.
Määrä Ainesosa
3 cm pala inkivääriä
3/4 dl omenaviini- tai omenasiiderietikkaa
1/2 dl rypsiöljyä
2 rkl sokeria
1/2 tl suolaa

Vinkki: Salaatti säilyy jääkaapissa jopa 5 päivää.

Vinkki: Hyödynnä purkkisalaattiin muita rapeita kasviksia, kuten punakaalia, naurista, varsiselleriä, retiisiä ja sipulia.

Vinkki: Kokeile aasialaistyyppistä versiota purkkisalaatista. Korvaa persilja korianterilla ja lisää salaattiin punainen chili. Mausta kastiketta limenmehulla sekä soija- ja kalakastikkeella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 ruukku persiljaa, 3 cm pala inkivääriä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli