Isän halstratut silakat
Kun Miia Salovaara oli lapsi, hän seurasi, miten isä Veikko Oksanen halstrasi silakoita. Silakat syötiin lämpiminä heti suolauksen jälkeen. Nyt herkusta nauttivat myös Miian lapset. Miia kertoi reseptinsä tarinan Makumuistoja-tv-sarjassa.
Ainekset (5 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 1 kg | silakoita tai 700 g silakkafileitä |
| 3 l | vettä |
| 3 dl | karkeaa merisuolaa |
Valmistus
- 1
Aloita kiehauttamalla vesi ja lisäämällä siihen suola. Sekoittele, kunnes suola on liuennut. Anna jäähtyä.
Avaa silakat ja poista sisälmykset. Huuhtele nopeasti kylmällä vedellä. Valuta. Jos käytät silakkafileitä, taita ne kaksin kerroin kalan muotoon.
Aseta silakat halsteriin ja halstraa reilulla hiilloksella muutama minuutti molemmin puolin. Kalat ovat valmiita, kun ne ovat saaneet kunnolla väriä. Voi myös kokeilla kypsyyttä selkäevää nyppäisemällä. Jos se irtoaa helposti, silakat ovat kypsiä.
Irrota kalat halsterista ja kasta suolaliuokseen. Nopea käväisy suolaliuoksessa riittää.
Nauti heti lämpiminä herkkupaloina.
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
- 1.Tiesitkö? Nämä yllättävät oireet voivat kertoa D-vitamiinin puutteesta
- 2.Saako hotelliaamiaiselle tulla, vaikka ei yövy hotellissa?
- 3.Marita Paasonen ihastui yli satavuotiaaseen taloon heti: "Ajattele, millaisen joulun tänne saa"
- 4.Beata Leppilammen upea 250 neliön koti – Näin se pysyy siistinä
- 5.Nachopelti on täydellinen viikonloppuherkku – tee paras näillä vinkeillä
- 6.Syötkö väärän määrän D-vitamiinia? Näin paljon tarvitset sitä oikeasti
