Isoäidin munasalaatti
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Kuohkean kermainen kastike ja silputtu munanvalkuainen ovat klassikkosalaatin juju. Tällä reseptillä vanhan ajan munasalaatti syntyy vartissa.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Keitä kanamunia noin 8 minuuttia. Laita kylmään veteen jäähtymään.
3 kpl
kananmunaa
2
Revi salaatit kulhoon. Halkaise kurkku pitkittäin ja poista siemenet lusikalla. Kuutioi kurkku ja lisää salaattiin.
1/2 kpl
Kurkkua
2 kpl
keräsalaattia
3
Kuori ja halkaise kananmunat. Hienonna keltuaiset haarukalla. Vatkaa kerma ja etikka toisessa kulhossa pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sinappi ja mausteet. Sekoita keltuaiset kermavaahtoon. Silppua valkuaiset.
1 tl
Etikkaa
1 dl
(½ prk) Kuohukermaa
1 - 2 tl
Sinappia
1/4 tl
Valkopippuria
1/4 tl
Suolaa
1 tl
Sokeria
4
Kaada kermavaahtoseos kastikkeeksi salaatin päälle. Lisää pinnalle silputut valkuaiset. Viimeistele persiljalla.
1/2 kpl
ruukkua persiljaa hienonnettuna
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara, Anu Brask
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 20.2.2015
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
684
163
11,0 g
3,0 g
5,3 g
5,3 g
3,3 g
8,8 g
0,8 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli