Itämainen kinkkupiiras

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa uunin keskitasolla 10 minuuttia. Hienonna kinkku ja paprikat. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista kinkkua hetki öljyssä paistinpannulla, lisää loppuvaiheessa sipuli ja paprika. Lisää currytahna ja chilikastike, sekoita. Kaada seos esipaistetulle pohjalle. Sekoita kananmunat ja kookosmaito keskenään. Kaada vuokaan. Paista uunin keskitasolla noin 35 minuuttia. Tarjoa piirakka lämpimänä thai-chilikastikkeen kanssa.