Kaali-appelsiinikvinoa ja cashewkastike | Salaatit | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Kaali-appelsiinikvinoa ja cashewkastike

Kaali-appelsiinikvinoa ja cashewkastike

Fork and knife
4 Kappaletta
Fork and knife
4 Kappaletta
Tästä värikkäästä salaatista saat kätevästi päivän C-vitamiinit. Kaupan päälle tulee hyvää kasviproteiinia sekä koko joukko kivennäisaineita.

Ainekset

2 dl
Kvinoa
5 dl
Vettä
2 rkl
Öljyä
1 tl
Fenkolinsiemeniä
1/4 kpl
punakaalia
4 kpl
Appelsiinia
1 kpl
(ruukku) tilliä
1/2 tl
Suolaa

cashewkastike

2 dl
Cashewpähkinöitä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 dl
Vettä
1/2
Appelsiinin mehu
1/2 tl
Suolaa

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

1

Aloita liottamalla kastikkeen pähkinöitä vedessä 2 tuntia. Valuta pähkinät ja laita teho- tai sauvasekoittimen kulhoon. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Lisää se, 1 dl vettä, mehu ja suola. Soseuta. Ohenna tarvittaessa tilkalla vettä.

2 dl
Cashewpähkinöitä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 dl
Vettä
1/2
Appelsiinin mehu
1/2 tl
Suolaa
2

Huuhtele ja siivilöi kvinoa. Kuumenna vesi kattilassa, lisää kvinoa ja keitä 5 minuuttia. Siirrä pois levyltä ja anna kvinoan turvota kannen alla 30 minuuttia.

2 dl
Kvinoa
5 dl
Vettä
3

Valuta kvinoa hyvin siivilässä. Kuumenna öljy pannulla. Paista kvinoaa ja fenkolinsiemeniä 5 minuuttia.

2 rkl
Öljyä
1 tl
Fenkolinsiemeniä
4

Suikaloi kaali. Kuori ja paloittele 3 appelsiinia. Yhdistä kaalit ja appelsiinit ja purista 1 appelsiinin mehu joukkoon. Hienonna tilli ja mausta salaatti sillä ja suolalla. Sekoita kvinoa joukkoon.

1/4 kpl
punakaalia
4 kpl
Appelsiinia
1 kpl
(ruukku) tilliä
1/2 tl
Suolaa

Vinkki: Lisää kvinoasalaattiin kypsää kanaa, tofua, papuja tai savulohta.

Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 17.1.2018
Muokattu: 3.12.2019

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1726

412

23,0 g

3,0 g

37,5 g

15,8 g

6,8 g

10,3 g

0,0 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

5 dl Vettä,

1 tl Fenkolinsiemeniä,

0,5 tl Suolaa,

1 dl Vettä,

Appelsiinin mehu,

0,5 tl Suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli