Kaali-appelsiinikvinoa ja cashewkastike - Yhteishyvä

Kaali-appelsiinikvinoa ja cashewkastike

???
Tästä värikkäästä salaatista saat kätevästi päivän C-vitamiinit. Kaupan päälle tulee hyvää kasviproteiinia sekä koko joukko kivennäisaineita.
Jaa Somessa

Ainekset

2 dl
Kvinoa
5 dl
Vettä
2 rkl
Öljyä
1 tl
Fenkolinsiemeniä
1/4 kpl
(¼) punakaalia
4 kpl
Appelsiinia
1 kpl
Ruukkua tilliä
1/2 tl
Suolaa

CASHEWKASTIKE

2 dl
Cashewpähkinöitä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 dl
Vettä
1/2 kpl
Appelsiinin mehu
1/2 tl
Suolaa

Näin teet

1

Aloita liottamalla kastikkeen pähkinöitä vedessä 2 tuntia. Valuta pähkinät ja laita teho- tai sauvasekoittimen kulhoon. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Lisää se, 1 dl vettä, mehu ja suola. Soseuta. Ohenna tarvittaessa tilkalla vettä.

2 dl
Cashewpähkinöitä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 dl
Vettä
1/2 kpl
Appelsiinin mehu
1/2 tl
Suolaa
2

Huuhtele ja siivilöi kvinoa. Kuumenna vesi kattilassa, lisää kvinoa ja keitä 5 minuuttia. Siirrä pois levyltä ja anna kvinoan turvota kannen alla 30 minuuttia.

2 dl
Kvinoa
5 dl
Vettä
3

Valuta kvinoa hyvin siivilässä. Kuumenna öljy pannulla. Paista kvinoaa ja fenkolinsiemeniä 5 minuuttia.

2 rkl
Öljyä
1 tl
Fenkolinsiemeniä
4

Suikaloi kaali. Kuori ja paloittele 3 appelsiinia. Yhdistä kaalit ja appelsiinit ja purista 1 appelsiinin mehu joukkoon. Hienonna tilli ja mausta salaatti sillä ja suolalla. Sekoita kvinoa joukkoon.

1/4 kpl
(¼) punakaalia
4 kpl
Appelsiinia
1 kpl
Ruukkua tilliä
1/2 tl
Suolaa
5

Vinkki: Lisää kvinoasalaattiin kypsää kanaa, tofua, papuja tai savulohta.

Resepti
Anu Brask
Kuvat
Anna Huovinen
Julkaistu: 17.1.2018
Muokattu: 31.7.2018
Jaa Somessa

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja39 g157 g
Proteiinia10 g41 g
Rasvaa23 g92 g
Kuituja7 g27 g
Energiaa kj1756 7024
Energiaa kcal420 1678

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 5 dl Vettä

  • 1 tl Fenkolinsiemeniä

  • Ruukkua tilliä

  • 0,5 tl Suolaa

  • Valkosipulinkynsi

  • 1 dl Vettä

  • 0,5 tl Suolaa

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja39 g157 g
Proteiinia10 g41 g
Rasvaa23 g92 g
Kuituja7 g27 g
Energiaa kj1756 7024
Energiaa kcal420 1678

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 5 dl Vettä

  • 1 tl Fenkolinsiemeniä

  • Ruukkua tilliä

  • 0,5 tl Suolaa

  • Valkosipulinkynsi

  • 1 dl Vettä

  • 0,5 tl Suolaa

Resepti
Anu Brask

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.