Suosikit
Kaali-appelsiinikvinoa ja cashewkastike
4 Kappaletta
4 Kappaletta
Tästä värikkäästä salaatista saat kätevästi päivän C-vitamiinit. Kaupan päälle tulee hyvää kasviproteiinia sekä koko joukko kivennäisaineita.
Ainekset
Valmistus
1
Aloita liottamalla kastikkeen pähkinöitä vedessä 2 tuntia. Valuta pähkinät ja laita teho- tai sauvasekoittimen kulhoon. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Lisää se, 1 dl vettä, mehu ja suola. Soseuta. Ohenna tarvittaessa tilkalla vettä.
2 dl
Cashewpähkinöitä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 dl
Vettä
1/2
Appelsiinin mehu
1/2 tl
Suolaa
2
Huuhtele ja siivilöi kvinoa. Kuumenna vesi kattilassa, lisää kvinoa ja keitä 5 minuuttia. Siirrä pois levyltä ja anna kvinoan turvota kannen alla 30 minuuttia.
2 dl
Kvinoa
5 dl
Vettä
3
Valuta kvinoa hyvin siivilässä. Kuumenna öljy pannulla. Paista kvinoaa ja fenkolinsiemeniä 5 minuuttia.
2 rkl
Öljyä
1 tl
Fenkolinsiemeniä
4
Suikaloi kaali. Kuori ja paloittele 3 appelsiinia. Yhdistä kaalit ja appelsiinit ja purista 1 appelsiinin mehu joukkoon. Hienonna tilli ja mausta salaatti sillä ja suolalla. Sekoita kvinoa joukkoon.
1/4 kpl
punakaalia
4 kpl
Appelsiinia
1 kpl
(ruukku) tilliä
1/2 tl
Suolaa
Vinkki: Lisää kvinoasalaattiin kypsää kanaa, tofua, papuja tai savulohta.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 17.1.2018
|Muokattu: 25.1.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
412
1726
23,0 g
3,0 g
37,5 g
15,8 g
6,8 g
10,3 g
0,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
5 dl Vettä,
1 tl Fenkolinsiemeniä,
0,5 tl Suolaa,
1 dl Vettä,
Appelsiinin mehu,
0,5 tl Suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli