Kasvis-mozzarellasalaatti
Kasvis-mozzarellasalaatti
Reseptit|Arkiruoka

Kasvis-mozzarellasalaatti

Arvostele resepti
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

60 min (josta 20 min aktiivista)

Yksinkertainen on usein parasta! Paahda kasviksia uunissa ja lisää salaattiin papuja sekä kermaista mozzarellaa. Viimeistele pirskottamalla päälle sitruunakastiketta.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
2 kplkesäkurpitsaa
1 kplmunakoiso
3 kplpaprikaa
2 rkloliiviöljyä
suolaa
230 g(á 390/230 g) papusekoitusta
2 kplvalkosipulinkynttä
250 g(2 pkt) mozzarellaa

Sitruunakastike

1/2 kplsitruuna
2 rkloliiviöljyä
1/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria rouhittuna
1/2 tlyrttiseosta

Lisäksi

persiljaa

Valmistus (Uuni 225°C)

  1. 1

    Kuumenna uuni 225 asteeseen. Huuhtele kesäkurpitsat ja munakoiso. Leikkaa ne noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Halkaise paprikat, poista kannat ja siemenkodat. Paloittele paprikat.

    MääräAinesosa
    2 kplkesäkurpitsaa
    1 kplmunakoiso
    3 kplpaprikaa
  2. 2

    Levitä kasvikset leivinpaperoidulle uunipellille ja pirskota päälle öljyä ja suolaa. Paahda uunissa 15–20 minuuttia.

    MääräAinesosa
    2 rkloliiviöljyä
    suolaa
  3. 3

    Huuhtele ja valuta pavut lävikössä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää pavut ja valkosipulit kasvisten päälle ja jatka paahtamista vielä 5 minuuttia. Anna jäähtyä.

    MääräAinesosa
    230 g(á 390/230 g) papusekoitusta
    2 kplvalkosipulinkynttä
  4. 4

    Tee kastike. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu ja sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

    MääräAinesosa
    1/2 kplsitruuna
    2 rkloliiviöljyä
    1/4 tlsuolaa
    1/4 tlmustapippuria rouhittuna
    1/2 tlyrttiseosta
  5. 5

    Viipaloi mozzarella. Nostele kasvikset ja mozzarella tarjoilukulhoon ja pirskota päälle kastike. Koristele persiljalla.

    MääräAinesosa
    250 g(2 pkt) mozzarellaa
    persiljaa

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: persiljaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
19.7.2018
|
Päivitetty: 27.2.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka

Mainos: S-market

EOR Isoäidin uunikala ja muusi, vaakakuva
2.
Isoäidin uunikala ja muusi
Britakakku mansikka
3.
Mansikka-britakakku

Mainos: S-market

Perunamuusi ja uunilohi, vaakakuva
4.
Perunamuusi ja kermainen uunilohi
Raikas mustikkapiirakka
5.
Raikas mustikkapiirakka
Paras lohimousse
6.
Paras lohimousse
Banaaniletut
7.
Helpot banaaniletut
Helppo uunifetapasta
8.
Helppo uunifetapasta
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
9.
Maukkaat lihapullat
Mansikka-valkosuklaakääretorttu
10.
Mansikka-valkosuklaakääretorttu
Voileipäkääretorttu
11.
Voileipäkääretorttu
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
12.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Luetuimmat
  1. 1.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
  2. 2.
    Tiesitkö tätä? Kylppärin kaakelit pestään "höyläämällä" lika pois
  3. 3.
    Palasin Helsinkiin yli 10 vuoden jälkeen – nämä paikat yllättivät eniten
  4. 4.
    Pesetkö siivousrätit vaatteiden tai lakanoiden kanssa? Saatat vielä katua
  5. 5.
    Haiseeko puhdas pyyhkeesi kamalalta? Siihen on syynsä
  6. 6.
    “Milloin tulee toinen?” Annin vastaus hämmentää etenkin miehiä
Näytä lisää

Uusimmat