Kasvis-mozzarellasalaatti
60 min (josta 20 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Yksinkertainen on usein parasta! Paahda kasviksia uunissa ja lisää salaattiin papuja sekä kermaista mozzarellaa. Viimeistele pirskottamalla päälle sitruunakastiketta.
| 2 kpl | kesäkurpitsaa |
| 1 kpl | munakoiso |
| 3 kpl | paprikaa |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| suolaa | |
| 230 g | (á 390/230 g) papusekoitusta |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 250 g | (2 pkt) mozzarellaa |
| Sitruunakastike | |
|---|---|
| 1/2 kpl | sitruuna |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1/4 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria rouhittuna |
| 1/2 tl | yrttiseosta |
| Lisäksi | |
| persiljaa | |
- 1.
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Huuhtele kesäkurpitsat ja munakoiso. Leikkaa ne noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Halkaise paprikat, poista kannat ja siemenkodat. Paloittele paprikat.
- 2.
Levitä kasvikset leivinpaperoidulle uunipellille ja pirskota päälle öljyä ja suolaa. Paahda uunissa 15–20 minuuttia.
- 3.
Huuhtele ja valuta pavut lävikössä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää pavut ja valkosipulit kasvisten päälle ja jatka paahtamista vielä 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
- 4.
Tee kastike. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu ja sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
- 5.
Viipaloi mozzarella. Nostele kasvikset ja mozzarella tarjoilukulhoon ja pirskota päälle kastike. Koristele persiljalla.
Kasvis-mozzarellasalaatti
Yksinkertainen on usein parasta! Paahda kasviksia uunissa ja lisää salaattiin papuja sekä kermaista mozzarellaa. Viimeistele pirskottamalla päälle sitruunakastiketta.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 2 kpl | kesäkurpitsaa |
| 1 kpl | munakoiso |
| 3 kpl | paprikaa |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| suolaa | |
| 230 g | (á 390/230 g) papusekoitusta |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 250 g | (2 pkt) mozzarellaa |
Sitruunakastike | |
| 1/2 kpl | sitruuna |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1/4 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria rouhittuna |
| 1/2 tl | yrttiseosta |
Lisäksi | |
| persiljaa | |
Valmistus (Uuni 225°C)
- 1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Huuhtele kesäkurpitsat ja munakoiso. Leikkaa ne noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Halkaise paprikat, poista kannat ja siemenkodat. Paloittele paprikat.
Määrä Ainesosa 2 kpl kesäkurpitsaa 1 kpl munakoiso 3 kpl paprikaa - 2
Levitä kasvikset leivinpaperoidulle uunipellille ja pirskota päälle öljyä ja suolaa. Paahda uunissa 15–20 minuuttia.
Määrä Ainesosa 2 rkl oliiviöljyä suolaa - 3
Huuhtele ja valuta pavut lävikössä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää pavut ja valkosipulit kasvisten päälle ja jatka paahtamista vielä 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa 230 g (á 390/230 g) papusekoitusta 2 kpl valkosipulinkynttä - 4
Tee kastike. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu ja sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
Määrä Ainesosa 1/2 kpl sitruuna 2 rkl oliiviöljyä 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria rouhittuna 1/2 tl yrttiseosta - 5
Viipaloi mozzarella. Nostele kasvikset ja mozzarella tarjoilukulhoon ja pirskota päälle kastike. Koristele persiljalla.
Määrä Ainesosa 250 g (2 pkt) mozzarellaa persiljaa
Ravintosisältö
408
Energiaa kcal
1706
Energiaa kj
27,8 g
Rasvaa
10,0 g
Tyydyttynyttä rasvaa
16,3 g
Hiilihydraatteja
8,5 g
Sokereita
7,8 g
Kuituja
18,3 g
Proteiinia
1,9 g
Suolaa
408
Energiaa kcal
1706
Energiaa kj
27,8 g
Rasvaa
10,0 g
Tyydyttynyttä rasvaa
16,3 g
Hiilihydraatteja
8,5 g
Sokereita
7,8 g
Kuituja
18,3 g
Proteiinia
1,9 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: persiljaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Näin syöt itsesi iloisemmaksi – mieliala paranee kolmessa kuukaudessa
- 2.Sami Sykkö: ”Olisiko aika alkaa rajoittaa ruokarajoitteita?”
- 3.Kevään ihanin hittiväri on kaikkialla – käytä sitä näin
- 4.Teethän joka hammaspesun jälkeen näin? Vältyt punahomeelta
- 5.Tämä suomalaisten rakastama takki on kevään hitti
- 6.Tällä kikalla vanhakin vaate näyttää hyvältä – tarvitset tutun asusteen
Uusimmat jutut sähköpostiisi