Kasvis-ohrasalaatti - Yhteishyvä

Kasvis-ohrasalaatti

???
Annokset
4
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

1 1/2 dl
Ohrasuurimoita
3 dl
Kasvislientä
1 kpl
Keltainen paprika
1 kpl
Kesäkurpitsa
200 g
Kirsikkatomaatteja
2 rkl
Oliiviöljyä
1 rkl
Sitruunamehua
1 tl
Oreganoa
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
150 g
Fetajuustoa
1 kpl
Ruukku rucolasalaattia

Näin teet

1

Kypsennä ohraa kasvisliemessä noin 8 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Halkaise paprika, poista siemenet ja kanta. Paloittele paprika ja kesäkurpitsa. Halkaise tomaatit. Sekoita öljystä, sitruunamehusta ja mausteista kastike. Sekoita kasvikset, ohra ja kastike keskenään. Murustele joukkoon fetajuusto ja rucolan lehdet. Nostele ainekset kevyesti sekaisin.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 25.10.2011
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa