Kasvisvartaat ja salsa verde
8 Kappaletta
8 Kappaletta
Ainekset
8 kpl
Puista varrastikkua
1 kpl
Punainen paprika
1 kpl
Keltainen paprika
1 kpl
Munakoiso
1 kpl
Pieni kesäkurpitsa
Valelukastike:
4 rkl
Oliiviöljyä
2 rkl
Worchesterkastiketta
1 1/2 rkl
Hunajaa
2 rkl
Valkoviinietikkaa
Salsa verde:
1 rkl
Kapriksia
5 kpl
Anjovista
1 kpl
Ruukku persiljaa
1 kpl
Valkosipulin kynsi
3 rkl
Oliiviöljyä
Valmistus
1
Liota varrastikkuja vedessä noin 30 minuuttia. Valmista salsa verde. Valuta kaprikset ja anjovikset liemestään. Soseuta ne yhdessä persiljan ja valkosipulin kanssa sauvasekoittimella. Lisää öljy. Laita jääkaappiin vartaiden valmistumisen ajaksi. Leikkaa paprikat ja munakoiso 2,5 cm:n paloiksi. Leikkaa kesäkurpitsa noin 1 cm:n paloiksi. Pujota kasvikset vuorotellen vartaisiin. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Grillaa, kunnes kasvikset ovat kypsiä, mutta eivät veteliä. Voitele välillä kastikkeella. Sivele kypsien vartaiden pintaan salsa verdeä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 22.10.2018
|Muokattu: 1.4.2022
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.