Keltainen ohra-juuressalaatti - Yhteishyvä

Keltainen ohra-juuressalaatti

???
Annokset
4
Jaa Somessa

Ainekset

2 kpl
Porkkanaa
1 kpl
Palsternakka
2 rkl
Oliiviöljyä
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
1 1/2 dl
Täysjyväohraa
3 dl
Kasvislientä
1/2 dl
(à 0,5 g) sahramia
1 kpl
(70 g) pinjansiemeniä
1 kpl
Ruukku rucolaa

KASTIKE

2 rkl
Oliiviöljyä
1 rkl
Omenaviinietikkaa
Rouhittua mustapippuria
1 rkl
Vaahterasiirappia
1/2 kpl
Sitruunan mehu

Näin teet

1

Kuori ja kuutioi juurekset. Siirrä juurekset leivinpaperoidulle uunipellille. Pirskota öljyä pinnalle. Mausta kevyesti. Paahda 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Kypsennä ohra sahramilla maustetussa kasvisliemessä noin 8 minuuttia tai kunnes se on kypsää.

Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kunnes ne saavat hieman väriä. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Sekoita ohrasuurimot ja rucolasalaatti. Asettele päälle lämpimät juurekset ja paahdetut pinjansiemenet. Pirskota kastike päälle tai tarjoile erikseen.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 2.12.2013
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa

Helppoja reseptejä arkeen

Tilaa viikoittainen uutiskirje.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja28 g113 g
Proteiinia3 g13 g
Rasvaa15 g59 g
Kuituja4 g17 g
Energiaa kj1115 4461
Energiaa kcal267 1067

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • Suolaa

  • Rouhittua mustapippuria

  • 0,5 dl (à 0,5 g) sahramia

  • 1 pussi (70 g) pinjansiemeniä

  • Ruukku rucolaa

  • Rouhittua mustapippuria

  • Sitruunan mehu

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja28 g113 g
Proteiinia3 g13 g
Rasvaa15 g59 g
Kuituja4 g17 g
Energiaa kj1115 4461
Energiaa kcal267 1067

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • Suolaa

  • Rouhittua mustapippuria

  • 0,5 dl (à 0,5 g) sahramia

  • 1 pussi (70 g) pinjansiemeniä

  • Ruukku rucolaa

  • Rouhittua mustapippuria

  • Sitruunan mehu

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Laura Riihelä

Helppoja reseptejä arkeen

Tilaa viikoittainen uutiskirje.