Kesäsalaatti ja rakuunajugurttia

Name: Kesäsalaatti ja rakuunajugurttia
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 125 g (1 puntti) retiisejä; 200 g (1 puntti) hunajanauriita; 1 l herneenpalkoja; 250 g vihreää parsaa tai muita sesongin kasviksia; Salaatteja ja yrttejä; Sitruunaa, suolaa ja mustapippuria; 2 dl turkkilaista jogurttia; 2 rkl juoksevaa hunajaa; 3 kpl rakuunan oksaa

4 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

| KasvisruokaVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Suomen kesän maistuvimmat salaatit ja kasvikset ovat upeita sellaisenaan ja lempeän jogurtin kanssa tarjottuna ne toimivat mainiosti jaettavana alkuruokana pöydässä!

Jogurttikastike
125 g	(1 puntti) retiisejä
200 g	(1 puntti) hunajanauriita
1 l	herneenpalkoja
250 g	vihreää parsaa tai muita sesongin kasviksia
	salaatteja ja yrttejä
	sitruunaa, suolaa ja mustapippuria
2 dl	turkkilaista jogurttia
2 rkl	juoksevaa hunajaa
3 kpl	rakuunan oksaa

1.
Valmistele ensiksi vihannekset, pese ja leikkaa retiisit ja nauriit pienemmäksi koosta riippuen. Kuori herneet. Pese ja kanttaa parsat, paahda nopeasti kuumalla pannulla suolan kanssa. Putsaa salaatit ja yrtit. Kokoa salaatti laakealle vadille.
2.
Jogurttikastike
Mausta jogurtti hienonnetulla rakuunalla, hunajalla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Laita jogurttikastike salaattivadin keskelle.

Suomen kesän maistuvimmat salaatit ja kasvikset ovat upeita sellaisenaan ja lempeän jogurtin kanssa tarjottuna ne toimivat mainiosti jaettavana alkuruokana pöydässä!

Yhteistyössä

Kesäsalaatti ja rakuunajugurttia

Arvostele resepti

4 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Suomen kesän maistuvimmat salaatit ja kasvikset ovat upeita sellaisenaan ja lempeän jogurtin kanssa tarjottuna ne toimivat mainiosti jaettavana alkuruokana pöydässä!

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
125 g	(1 puntti) retiisejä
200 g	(1 puntti) hunajanauriita
1 l	herneenpalkoja
250 g	vihreää parsaa tai muita sesongin kasviksia
	salaatteja ja yrttejä
	sitruunaa, suolaa ja mustapippuria
Jogurttikastike
2 dl	turkkilaista jogurttia
2 rkl	juoksevaa hunajaa
3 kpl	rakuunan oksaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmistele ensiksi vihannekset, pese ja leikkaa retiisit ja nauriit pienemmäksi koosta riippuen. Kuori herneet. Pese ja kanttaa parsat, paahda nopeasti kuumalla pannulla suolan kanssa. Putsaa salaatit ja yrtit. Kokoa salaatti laakealle vadille.
Määrä Ainesosa
sitruunaa, suolaa ja mustapippuria
salaatteja ja yrttejä
250 g vihreää parsaa tai muita sesongin kasviksia
1 l herneenpalkoja
200 g (1 puntti) hunajanauriita
125 g (1 puntti) retiisejä
2
Jogurttikastike
Mausta jogurtti hienonnetulla rakuunalla, hunajalla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Laita jogurttikastike salaattivadin keskelle.
Määrä Ainesosa
3 kpl rakuunan oksaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
2 dl turkkilaista jogurttia

Voit myös savustaa jogurtin kevyesti savustimella, saat mukavan sävyn kastikkeeseen!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Salaatteja ja yrttejä, Sitruunaa, suolaa ja mustapippuria, 3 kpl rakuunan oksaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli