Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Kesäsalaatti ja rakuunajugurttia
15 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
Yhteistyössä: Food Market Herkku
4 Annosta
Suomen kesän maistuvimmat salaatit ja kasvikset ovat upeita sellaisenaan ja lempeän jogurtin kanssa tarjottuna ne toimivat mainiosti jaettavana alkuruokana pöydässä!
Ainekset
Valmistus
1
Valmistele ensiksi vihannekset, pese ja leikkaa retiisit ja nauriit pienemmäksi koosta riippuen. Kuori herneet. Pese ja kanttaa parsat, paahda nopeasti kuumalla pannulla suolan kanssa. Putsaa salaatit ja yrtit. Kokoa salaatti laakealle vadille.
Sitruunaa, suolaa ja mustapippuria
Salaatteja ja yrttejä
250 g
vihreää parsaa tai muita sesongin kasviksia
1 l
herneenpalkoja
200 g
(1 puntti) hunajanauriita
125 g
(1 puntti) retiisejä
2
Jogurttikastike
Mausta jogurtti hienonnetulla rakuunalla, hunajalla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Laita jogurttikastike salaattivadin keskelle.
3 kpl
rakuunan oksaa
2 rkl
juoksevaa hunajaa
2 dl
turkkilaista jogurttia
Voit myös savustaa jogurtin kevyesti savustimella, saat mukavan sävyn kastikkeeseen!
Lisää aiheesta
Resepti:
Eero Vottonen
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 12.6.2020
|Muokattu: 24.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
247
1033
7,0 g
3,8 g
28,3 g
22,0 g
8,5 g
13,3 g
0,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Salaatteja ja yrttejä,
Sitruunaa, suolaa ja mustapippuria,
3 kpl rakuunan oksaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli