Name: Kievin kana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 4 kpl Broilerin rintafilepihviä; 100 g Voita; 1 kpl Valkosipulinkynsi; 2 rkl hienonnettua persiljaa; 2 rkl Sitruunamehua; 1/4 tl Kuivattua rakuunaa; 1/4 tl Rouhittua mustapippuria; 1/4 tl Suolaa; 1 dl Vehnäjauhoja; 1 tl Suolaa; 1/4 tl Mustapippuria; 2 kpl Munaa; 2 rkl Vettä; 1 1/2 dl Korppujauhoja; Öljyä tai voita

1

Tee maustevoi. Sekoita hieman pehmenneeseen voihin muut ainekset. Taputtele voi levyksi paperin päällä ja laita pakastimeen.

2 rkl

hienonnettua persiljaa

2 rkl

Sitruunamehua

1/4 tl

Kuivattua rakuunaa

100 g

Voita

1 kpl

Valkosipulinkynsi

1/4 tl

Rouhittua mustapippuria

1/4 tl

Suolaa

2

Leikkaa kovettunut voi paloiksi.

3

Tee broilerileikkeisiin esimerkiksi fileointiveitsellä pitkittäiset taskut. Työnnä voipalat taskuihin ja sulje taskut cocktailtikuilla.

4 kpl

Broilerin rintafilepihviä

4

Pane vehnäjauhot ja mausteet, munat ja vesi sekä korppujauhot erikseen syville lautasille. Kääntele leikkeet ensin vehnäjauhoissa, sitten muna-vesiseoksessa ja lopuksi korppujauhoissa. Anna leivityksen kuivahtaa hetki.

2 kpl

Munaa

1 1/2 dl

Korppujauhoja

1/4 tl

Mustapippuria

2 rkl

Vettä

1 dl

Vehnäjauhoja

1 tl

Suolaa