Kolmen pippurin kirjolohipastrami
Kolmen pippurin kirjolohipastrami
Reseptit|Paisti ja fileet

Kolmen pippurin kirjolohipastrami

Arvostele resepti
Annosmäärä6 Annosta
Valmistusaika

Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)

Valmista graavisuolatusta kirjolohesta pinnalta kevyesti paistettu, kylmänä tarjottava alkupala. Tarjoa lohipastrami piparjuurella piristetyn ranskankerman kera.

Ainekset (6 annosta)

MääräAinesosa
600 gkirjolohifileen keskipalaa (nahatonta)
1 rklkarkeaa merisuolaa
1 tlsokeria
1 rklkokonaisia mustapippureita
1 rklkokonaisia roseepippureita
1 rklkokonaisia valkopippureita

Piparjuurikastike

150 g(1 prk) ranskankermaa
2 tlpiparjuuritahnaa
1 tlsitruunamehua
ripaus suolaa

Valmistus

  1. 1

    Nypi ruodot lohifileestä. Laita kala muovikelmun päälle. Ripottele pinnalle suola ja sokeri. Kääri kala kelmuun ja anna maustua jääkaapissa 8 tuntia.

    MääräAinesosa
    600 gkirjolohifileen keskipalaa (nahatonta)
    1 tlsokeria
    1 rklkarkeaa merisuolaa
  2. 2

    Rouhi pippurit karkeaksi. Pyyhi suola ja sokeri kalan pinnalta. Leikkaa filee pitkittäin kolmeksi yhtä paksuksi tangoksi. Paahda tankoja nopeasti kuumalla pannulla niin, että pinta kypsyy, mutta kala jää sisältä raa´aksi. Ripottele pippurirouhe pinnalle. Kääri jokainen tanko erikseen tiukasti kelmuun ja laita jääkaappiin 2–3 tunniksi.

    MääräAinesosa
    1 rklkokonaisia valkopippureita
    1 rklkokonaisia roseepippureita
    1 rklkokonaisia mustapippureita
  3. 3

    Valmista piparjuurikastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Leikkaa tangot parin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja tarjoa kastikkeen kanssa.

    MääräAinesosa
    ripaus suolaa
    1 tlsitruunamehua
    2 tlpiparjuuritahnaa
    150 g(1 prk) ranskankermaa

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl piparjuuritahnaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Taina Salovaara
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
25.10.2019
|
Päivitetty: 4.6.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Mummon hölskytyskurkut
2.
Mummon hölskytyskurkut
Paras kantarellipiirakka
3.
Paras kantarellipiirakka
Pellillinen mustikkapiirakkaa, joka on leikattu paloiksi ja koristeltu tomusokerilla ja tuoreilla mustikoilla.
4.
Helppo mustikkapiirakka
Britakakku mansikka
5.
Mansikka-britakakku
Marjainen juustokakku vuoassa ja paloja lautasilla
6.
Marjainen juustokakkupiirakka
Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.
7.
Lettutaikina
Pellillinen paloiksi leikattua mustikkapiirakkaa, kaksi lautasta joilla piirakkapala sekä yksi tyhjä lautanen, jolle ollaan nostamassa piirakkapalaa kakkulapion avulla.
8.
Herkullinen mustikkapiirakka muropohjalla
Mamman marjapiiras
9.
Mamman marjapiiras
Kermainen kantarellikeitto
10.
Kermainen kantarellikeitto
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
11.
Paras kaalilaatikko
Banaaniletut
12.
Helpot banaaniletut
Luetuimmat
  1. 1.
    Onko kotisi aina pölyinen? Nyt kerromme yhden syypään
  2. 2.
    Ällistyttävän helppoa! Näin saat taas valkoisen vessanpöntön
  3. 3.
    Tarvitset vain yhden hiuspinnin – näin teet kesän helpoimman kampauksen
  4. 4.
    Hääpäivän aatto oli paljastava – Tällaista on olla alkoholistin puoliso
  5. 5.
    Tässä ne tulevat: Yhteishyvän top 3 parhaat mustikkapiirakat + 2 uutta reseptiä
  6. 6.
    Haisetko sinäkin vaatekaapilta? Näin korjaat tilanteen
Näytä lisää

Uusimmat