Kreikkalainen veriappelsiinisalaatti
15 min (josta 15 min aktiivista)
2 Annosta
2 Annosta
Kreikkalaishenkisessä talvisalaatissa maistuu raikkaan pirskahteleva veriappelsiini. Salaatista riittää pääruoaksi kahdelle tai lisukkeeksi neljälle.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Pese appelsiinit. Leikkaa appelsiinit terävällä veitsellä hedelmälihaa pitkin kalvottomiksi. Leikkaa lohkot irti yksi kerrallaan kalvoja pitkin. Valuta leikkuulaudalle irronnut mehu talteen ja käytä se vinegrettiin. Huuhtele ja kuivaa salaatti ja rucola, revi suupaloiksi. Huuhtele ja kuutioi kurkku. Kuori ja suikaloi sipuli. Valuta salaattijuusto. Kokoa salaatti vadille.
2 kpl
veriappelsiinia tai appelsiinia
100 g
(1 ps) jääsalaattia
1
ruukku villirucolaa
1/2 kpl
kurkkua
1 kpl
punasipuli
200 g
(1 prk) salaattijuustoa 20 % tai fetaa
2
Sekoita vinegretin ainekset keskenään. Tarjoa salaatin kanssa.
1/2 dl
appelsiininmehua
2 rkl
rypsi- tai oliiviöljyä
1 tl
hunajaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 22.1.2021
Muokattu: 22.1.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1948
465
31,5 g
12,5 g
23,5 g
23,0 g
5,0 g
16,5 g
3,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ruukku villirucolaa ,
(oliiveja).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli