Name: Lämmin bataatti-punajuurisalaatti ja jogurttikastike
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl (500 g) bataatti; 2 kpl Punajuurta; 2 rkl Oliiviöljyä; Suolaa ja rouhittua mustapippuria; 100 g Rucolasalaattia; 1 1/2 dl Turkkilaista jogurttia; 2 tl Sitruunamehua; 1 tl Kuivattua minttua; Suolaa, sokeria ja rouhittua mustapippuria; 3 rkl Hienonnettua tilliä

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

1 kpl

(500 g) bataatti

2 kpl

Punajuurta

2 rkl

Oliiviöljyä

Suolaa ja rouhittua mustapippuria

100 g

Rucolasalaattia

Jogurttikastike:

1 1/2 dl

Turkkilaista jogurttia

2 tl

Sitruunamehua

1 tl

Kuivattua minttua

Suolaa, sokeria ja rouhittua mustapippuria

3 rkl

Hienonnettua tilliä

Valmistus

Kuori ja viipaloi bataatti ja punajuuret. Levitä leivinpaperin päälle uunipannulle ja lorauta päälle öljyä. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Kypsennä juureksia 200-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia, viipaleiden paksuudesta riippuen. Sekoita jogurttikastikkeen ainekset keskenään. Levitä hieman jäähtyneet juuresviipaleet lautasille ja nosta päälle keko rucolaa. Tarjoile jogurttikastikkeen kanssa.

Lisää aiheesta

Resepti:

Katri Schröder

Kuvat:

Timo Viljakainen ja Margareta Nygård

Julkaistu: 20.10.2009

Muokattu: 8.2.2021

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Lämmin bataatti-punajuurisalaatti ja jogurttikastike

Ruokavaliot

Ainekset (4 annosta)

Jogurttikastike:

Reseptin ainekset S-kaupoista

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö

Ravintosisältö