Leivitetyt kuhafileet
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Leivitä kuhafileet kolmen vaiheen taktiikalla: ensin jauhot, sitten kananmuna ja kolmanneksi korppujauhot. Paras paistopinta syntyy, kun pannulla on voita ja rypsiöljyä.
Ainekset
Valmistus
1
Levitä fileet leikkuulaudalle ja taputtele talouspaperilla kuiviksi. Poista fileen keskellä oleva ruotorivi v-leikkauksella (katso video). Mausta fileet molemmin puolin sitruunanmehulla, suolalla ja valkopippurilla.
4 kpl
kuhafileetä
1 rkl
sitruunamehua
1 tl
suolaa
1/4 tl
valkopippuria
2
Sekoita vehnä- ja ruisjauhot lautasella. Riko munat toiselle lautaselle ja vatkaa kevyesti haarukalla. Mittaa korppujauhot kolmannelle lautaselle. Kääntele fileet ensin jauhoseoksessa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa.
1/2 dl
vehnäjauhoja
1/2 dl
ruisjauhoja
2 kpl
kananmunaa
2 dl
korppujauhoja
3
Mittaa puolet voista ja öljystä paistinpannulle ja kuumenna, kunnes voi kuohahtaa. Säädä liesi keskilämmölle ja laita kaksi fileetä pannulle. Kun kala on sopivasti ruskistunut, käännä ja ruskista toinenkin puoli. Ohut filee kypsyy muutamassa minuutissa, paksummat tarvitsevat hiukan pidemmän ajan. Paista toiset kaksi fileetä samoin.
1 rkl
rypsiöljyä
2 rkl
voita
4
Tarjoa leivitetyt kuhafileet salaatin, höyrytettyjen kasvisten tai perunamuusin kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvä, Kati Pohja
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 22.10.2018
|Muokattu: 1.4.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
780
3265
15,5 g
5,3 g
28,5 g
0,5 g
2,0 g
129,5 g
2,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.