Lohi-parsapiirakka

Name: Lohi-parsapiirakka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 piece
Ingredients: 100 g voita tai leivontamargariinia; 3 dl vehnäjauhoja; 50 g (1,5 dl) voimakasta juustoraastetta (esim. Jukolan Aito Cheddar); 1/2 dl vettä; 500 g (1 nippu) vihreää tankoparsaa; 1 kpl lime; 180 g (1 prk) ranskankermaa (crème fraîche); 2 kpl kananmunaa; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 100 g (1 rs) ananaskirsikoita; 150 g (1 pkt) kylmäsavukirjolohiviipaleita

8 Palaa

60 min (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Tarjoa lempeästi limeltä maistuvaa kylmäsavulohi-parsapiirakkaa kevään piknikeillä ja juhlissa. Koristele piirakka ihanan retrosti ananaskirsikoilla.

Pohja
100 g	voita tai leivontamargariinia
3 dl	vehnäjauhoja
50 g	(1,5 dl) voimakasta juustoraastetta (esim. jukolan aito cheddar)
1/2 dl	vettä
Täyte
500 g	(1 nippu) vihreää tankoparsaa
1 kpl	lime
180 g	(1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)
2 kpl	kananmunaa
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Pinnalle
100 g	(1 rs) ananaskirsikoita
150 g	(1 pkt) kylmäsavukirjolohiviipaleita

1.
Nypi pehmeä rasva, jauhot ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi ja painele piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
2.
Huuhtele parsat ja poista niistä puumaiset kannat. Keitä parsoja vedessä 2−3 minuuttia. Leikkaa niistä nuput ja säästä ne koristeluun.
3.
Pese lime, raasta kuori ja purista mehu. Sekoita ranskankerma, munat, suola, pippuri, limen mehu ja kuori. Kaada seos esipaistetulle pohjalle. Asettele parsanvarret pinnalle ja paista piirakkaa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt.
4.
Poista ananaskirsikoista lehdet ja kannat, huuhtele ja puolita marjat. Koristele hieman jäähtynyt piirakka parsannupuilla, ananaskirsikoilla ja lohella.

Reseptit|Piirakka

Lohi-parsapiirakka

arvosana5/5

(4)arviota

8 Palaa

60 min (josta 30 min aktiivista)

Tarjoa lempeästi limeltä maistuvaa kylmäsavulohi-parsapiirakkaa kevään piknikeillä ja juhlissa. Koristele piirakka ihanan retrosti ananaskirsikoilla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
100 g	voita tai leivontamargariinia
3 dl	vehnäjauhoja
50 g	(1,5 dl) voimakasta juustoraastetta (esim. jukolan aito cheddar)
1/2 dl	vettä
Täyte
500 g	(1 nippu) vihreää tankoparsaa
1 kpl	lime
180 g	(1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)
2 kpl	kananmunaa
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Pinnalle
100 g	(1 rs) ananaskirsikoita
150 g	(1 pkt) kylmäsavukirjolohiviipaleita

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Nypi pehmeä rasva, jauhot ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi ja painele piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Määrä Ainesosa
100 g voita tai leivontamargariinia
3 dl vehnäjauhoja
50 g (1,5 dl) voimakasta juustoraastetta (esim. jukolan aito cheddar)
1/2 dl vettä
2
Huuhtele parsat ja poista niistä puumaiset kannat. Keitä parsoja vedessä 2−3 minuuttia. Leikkaa niistä nuput ja säästä ne koristeluun.
Määrä Ainesosa
500 g (1 nippu) vihreää tankoparsaa
3
Pese lime, raasta kuori ja purista mehu. Sekoita ranskankerma, munat, suola, pippuri, limen mehu ja kuori. Kaada seos esipaistetulle pohjalle. Asettele parsanvarret pinnalle ja paista piirakkaa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt.
Määrä Ainesosa
1 kpl lime
180 g (1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)
2 kpl kananmunaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
4
Poista ananaskirsikoista lehdet ja kannat, huuhtele ja puolita marjat. Koristele hieman jäähtynyt piirakka parsannupuilla, ananaskirsikoilla ja lohella.
Määrä Ainesosa
100 g (1 rs) ananaskirsikoita
150 g (1 pkt) kylmäsavukirjolohiviipaleita

Vinkki: Voit tehdä piirakan myös leivinpaperilla vuoratussa irtopohjavuoassa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli