Yhteishyvä footer logo

Lohimedaljongit

4 Annosta
|

30 min

| MunatonGluteeniton
Lohimedaljongit

Nappaa talteen!

Lohimedaljongit on helppo valmistaa itse nahallisesta lohifileestä ja paistaa kypsäksi pannulla. Nauti mehevät lohipihvit yrttisen ranskankermakastikkeen kanssa.

800 gnahallista lohifileetä
1 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria rouhittuna
1 rklsitruunan mehua
1 rklrypsiöljyä
Ranskankermakastike
1 kplruukku tilliä
1 kplruukku ruohosipulia
2 rklkapriksia
400 g(2 prk) ranskankermaa
2 tlsinappia
1 tljuoksevaa hunajaa
1/4 tlpippurisekoitusta
  1. 1.

    Valmista ensin kastike. Hienonna tilli, ruohosipuli ja kaprikset. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Laita kastike jääkaappiin odottamaan siksi aikaa, kun paistat kalat.

  2. 2.

    Poista lohifileestä tarvittaessa ruodot pihdeillä. Leikkaa fileepala neljäksi yhtä suureksi viipaleeksi. Viillä kunkin viipaleen keskelle veitsellä viilto kalan nahkaan saakka siten, että nahka jää ehjäksi. Nyt kalapalassa on kaksi viipaletta kiinni toisissaan.

  3. 3.

    Käännä palat auki perhosen muotoon. Mausta medaljongit suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla molemmin puolin.

  4. 4.

    Kuumenna öljy pannulla ja laita medaljongit pannulle sauman avonainen puoli alaspäin. Paista muutama minuutti ja käännä medaljongit. Lohi on kypsää, kun se on muuttunut himmeän vaaleanpunaiseksi ja helposti lohkeavaksi. Siirrä medaljongit varovasti lastalla lautasille ja tarjoa ranskankermakastikkeen ja esimerkiksi keitettyjen perunoiden kanssa.

Lohimedaljongit ja ranskankermakastike
Lohimedaljongit ja ranskankermakastike
Reseptit|Arkiruoka

Lohimedaljongit

Arvostele resepti
4 Annosta

30 min

Lohimedaljongit on helppo valmistaa itse nahallisesta lohifileestä ja paistaa kypsäksi pannulla. Nauti mehevät lohipihvit yrttisen ranskankermakastikkeen kanssa.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
800 gnahallista lohifileetä
1 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria rouhittuna
1 rklsitruunan mehua
1 rklrypsiöljyä

Ranskankermakastike

1 kplruukku tilliä
1 kplruukku ruohosipulia
2 rklkapriksia
400 g(2 prk) ranskankermaa
2 tlsinappia
1 tljuoksevaa hunajaa
1/4 tlpippurisekoitusta

Valmistus

  1. 1

    Valmista ensin kastike. Hienonna tilli, ruohosipuli ja kaprikset. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Laita kastike jääkaappiin odottamaan siksi aikaa, kun paistat kalat.

    MääräAinesosa
    1 kplruukku tilliä
    1 kplruukku ruohosipulia
    2 rklkapriksia
    400 g(2 prk) ranskankermaa
    2 tlsinappia
    1 tljuoksevaa hunajaa
    1/4 tlpippurisekoitusta
  2. 2

    Poista lohifileestä tarvittaessa ruodot pihdeillä. Leikkaa fileepala neljäksi yhtä suureksi viipaleeksi. Viillä kunkin viipaleen keskelle veitsellä viilto kalan nahkaan saakka siten, että nahka jää ehjäksi. Nyt kalapalassa on kaksi viipaletta kiinni toisissaan.

    MääräAinesosa
    800 gnahallista lohifileetä
  3. 3

    Käännä palat auki perhosen muotoon. Mausta medaljongit suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla molemmin puolin.

    MääräAinesosa
    1 tlsuolaa
    1/2 tlmustapippuria rouhittuna
    1 rklsitruunan mehua
  4. 4

    Kuumenna öljy pannulla ja laita medaljongit pannulle sauman avonainen puoli alaspäin. Paista muutama minuutti ja käännä medaljongit. Lohi on kypsää, kun se on muuttunut himmeän vaaleanpunaiseksi ja helposti lohkeavaksi. Siirrä medaljongit varovasti lastalla lautasille ja tarjoa ranskankermakastikkeen ja esimerkiksi keitettyjen perunoiden kanssa.

    MääräAinesosa
    1 rklrypsiöljyä

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 rkl kapriksia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Katso myös nämä

Resepti:
Anu Brask, Kati Pohja
Kuvat:
Piia Arnould
16.7.2018
|
Päivitetty: 25.9.2025
Näitä syödään nyt
Banaaniletut
1.
Helpot banaaniletut
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
2.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
3.
Maukkaat lihapullat
Helppo uunifetapasta
4.
Helppo uunifetapasta
Inkiväärishotti
5.
Inkiväärishotti
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
6.
Paras kaalilaatikko
Uunivuoka, jossa Palermon kanapastaa sekä puinen otin. Vieressä puinen sitruspuserrin ja puolikas sitruuna lasilautasella, sekä valkoinen ruokalautanen ja lautasliinan kulma.
7.
Palermon pasta
Nakkikastike paistinpannulla. Vieressä kulho juuresmuusia, maustekurkkuja ja punajuuria, pino valkoisia lautasia, kolme haarukkaa ja kaksi lasia.
8.
Helppo nakkikastike
Lyonin kana
9.
Lyonin kana
Helppo broilerikiusaus pannulla
10.
Helppo broilerikiusaus pannulla
Helppo kinkkukiusaus metallisessa vuoassa, jonka alla harmaa liina ja vieressä metallinen tarjoilulusikka.
11.
Helppo kinkkukiusaus
Vanhanajan perunamuusi
12.
Vanhanajan perunamuusi
Luetuimmat
  1. 1.
    Mitkä kengät sopivat eri housujen kanssa? Opi säännöt ja olet tyylikäs
  2. 2.
    Vanha tuttu hiusväri palaa muotiin – Onko sinulla jo ollut?
  3. 3.
    Millainen on täydellisen aamiaisen kaava? Se on 1+1+1
  4. 4.
    Ruokavalio vaikuttaa hiuksiin – Tällaista syömistä kannattaa välttää
  5. 5.
    Pippa Laukka: Tämä yhdistää painoa pysyvästi pudottaneita
  6. 6.
    Neulotut lapaset – kolme perusohjetta
Näytä lisää
Uusimmat