Mansikka-kookosbritakakku

Name: Mansikka-kookosbritakakku
Yield: 10 portion
Ingredients: 125 g Margariinia; 1 dl Sokeria; 2 kpl Keltuaista; 1 1/2 dl Vehnäjauhoja; 2 tl Leivinjauhetta; 1 dl Maitoa; 2 kpl Valkuaista; 1 1/2 dl Sokeria; 2 dl Kuohukermaa; 1 kpl (250 g) maitorahkaa; 1/2 dl Kookoshiutaleita; 1/2 dl Sokeria; 1/2 l Mansikoita; Tomusokeria

10 Annosta

Nappaa talteen!

Britakakku on keveä ja murea kesäkakku! Britakakun pohjan erikoisuus on kakkutaikinan päälle tulevassa marenkikerroksessa. Mansikkatäyte keventyy rahkalla ja maustuu kookoksella.

Marenki
125 g	margariinia
1 dl	sokeria
2 kpl	keltuaista
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1 dl	maitoa
2 kpl	valkuaista
1 1/2 dl	sokeria
Täyte
2 dl	kuohukermaa
1 kpl	(250 g) maitorahkaa
1/2 dl	kookoshiutaleita
1/2 dl	sokeria
1/2 l	mansikoita
Pinnalle
	tomusokeria

1.
Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen vatkaten. Yhdistä leivinjauhe jauhoihin. Sekoita jauhot ja maito rasvavaahtoon. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille (n. 22 x 32 cm).
2.
Valmista marenki. Vaahdota valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen joukkoon. Vatkaa kovaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi. Levitä marenki taikinapohjalle.
3.
Paista pohjalevyä 175-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai kunnes marenki on kauniin ruskea. Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa se kahtia.
4.
Valmista täyte. Vaahdota kerma, sekoita joukkoon rahka, kookoshiutaleet ja sokeri. Perkaa ja pilko mansikat.
5.
Nosta toinen kakkulevyistä tarjoiluastiaan. Levitä päälle kerma-rahkaseos ja puolet mansikoista.
6.
Nosta päälle toinen kakkulevy. Koristele pinta mansikoilla ja tomusokerilla.

Reseptit|Leivonnaiset

Mansikka-kookosbritakakku

arvosana5/5

(1)arvio

10 Annosta

Britakakku on keveä ja murea kesäkakku! Britakakun pohjan erikoisuus on kakkutaikinan päälle tulevassa marenkikerroksessa. Mansikkatäyte keventyy rahkalla ja maustuu kookoksella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (10 annosta)

Määrä	Ainesosa
125 g	margariinia
1 dl	sokeria
2 kpl	keltuaista
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1 dl	maitoa
Marenki
2 kpl	valkuaista
1 1/2 dl	sokeria
Täyte
2 dl	kuohukermaa
1 kpl	(250 g) maitorahkaa
1/2 dl	kookoshiutaleita
1/2 dl	sokeria
1/2 l	mansikoita
Pinnalle
	tomusokeria

Osta verkosta

Valmistus

1
Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen vatkaten. Yhdistä leivinjauhe jauhoihin. Sekoita jauhot ja maito rasvavaahtoon. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille (n. 22 x 32 cm).
2
Valmista marenki. Vaahdota valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen joukkoon. Vatkaa kovaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi. Levitä marenki taikinapohjalle.
3
Paista pohjalevyä 175-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai kunnes marenki on kauniin ruskea. Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa se kahtia.
4
Valmista täyte. Vaahdota kerma, sekoita joukkoon rahka, kookoshiutaleet ja sokeri. Perkaa ja pilko mansikat.
5
Nosta toinen kakkulevyistä tarjoiluastiaan. Levitä päälle kerma-rahkaseos ja puolet mansikoista.
6
Nosta päälle toinen kakkulevy. Koristele pinta mansikoilla ja tomusokerilla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl Leivinjauhetta, Tomusokeria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli