Mausteinen tofu-kasviskeitto | Keitot | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Mausteinen tofu-kasviskeitto

Mausteinen tofu-kasviskeitto

Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Tässä keitossa korostuvat Lähi-Idän maut. Paista tofu mausteiden kanssa keiton sattumiksi. Kurkumalla maustettu keitto sopii hyvin fodmap-ruokavalioon.

Ainekset

1 kpl
Kesäkurpitsa
1 kpl
Porkkana
2 kpl
Paprikaa
250 g
Kiinteää tofua
2 rkl
Raastettua inkivääriä
2 rkl
Rypsiöljyä
2 rkl
Tomaattipyreetä
1 tl
Juustokuminaa
1 tl
Kurkumaa
1 kpl
(400 ml) kookosmaitoa
4 dl
Vettä
1 1/2 tl
Suolaa
4 rkl
Sitruunamehua
2 rkl
Intiaanisokeria
5 dl
Babypinaatinlehtiä
1 dl
Korianteria

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

1

Huuhtele ja suikaloi kesäkurpitsa. Kuori ja suikaloi porkkana. Huuhtele paprikat, halkaise ne ja poista siemenkodat. Suikaloi paprikat. Kuutioi tofu. Kuori ja raasta inkivääri.

1 kpl
Kesäkurpitsa
1 kpl
Porkkana
2 kpl
Paprikaa
250 g
Kiinteää tofua
2 rkl
Raastettua inkivääriä
2

Mittaa öljy, tomaattipyree, raastettu inkivääri, juustokumina ja kurkuma kattilaan. Kuumenna ja lisää tofukuutiot. Paista pari minuuttia. Lisää kasvissuikaleet, kookosmaito ja vesi. Mausta suolalla, sitruunanmehulla ja intiaanisokerilla. Keitä keskilämmöllä 10 minuuttia.

2 rkl
Rypsiöljyä
2 rkl
Tomaattipyreetä
2 rkl
Raastettua inkivääriä
1 tl
Juustokuminaa
1 tl
Kurkumaa
1 kpl
(400 ml) kookosmaitoa
4 dl
Vettä
1 1/2 tl
Suolaa
4 rkl
Sitruunamehua
2 rkl
Intiaanisokeria
3

Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja sokeria. Lisää huuhdotut pinaatinlehdet ja hienonnettu korianteri keittoon.

5 dl
Babypinaatinlehtiä
1 dl
Korianteria
Resepti:
Suvi Rüster
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 9.10.2018
Muokattu: 8.1.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

709

169

12,3 g

5,3 g

11,8 g

11,8 g

1,8 g

1,3 g

0,0 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

250 g Kiinteää tofua,

2 rkl Raastettua inkivääriä,

2 rkl Tomaattipyreetä,

1 tl Juustokuminaa,

1 tl Kurkumaa,

4 dl Vettä,

1,5 tl Suolaa,

5 dl Babypinaatinlehtiä,

1 dl Korianteria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli