Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Mausteinen tofu-kasviskeitto

timer-icon30 min
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
MUMLG
ReseptitPääruoatKeitot
Tässä keitossa korostuvat Lähi-Idän maut. Paista tofu mausteiden kanssa keiton sattumiksi. Kurkumalla maustettu keitto sopii hyvin fodmap-ruokavalioon.
Munaton
Maidoton
Laktoositon
Gluteeniton
Vegaani
FODMAP
Kasvisruoka

Ainekset

300 g
(1 kpl) Kesäkurpitsa
120 g
(2 kpl) Porkkanaa
340 g
(2 kpl) paprikaa
250 g
Kiinteää tofua
20 g
(2 rkl) Raastettua inkivääriä
2 rkl
Rypsiöljyä
2 rkl
Tomaattipyreetä
1 tl
Juustokuminaa
1 tl
Kurkumaa
400 ml
(1 prk) kookosmaitoa
4 dl
Vettä
1 1/2 tl
Suolaa
4 rkl
Sitruunamehua
2 rkl
Intiaanisokeria
100 g
pinaattia
1/2 kpl
ruukku korianteria

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Huuhtele ja suikaloi kesäkurpitsa. Kuori ja suikaloi porkkana. Huuhtele paprikat, halkaise ne ja poista siemenkodat. Suikaloi paprikat. Kuutioi tofu. Kuori ja raasta inkivääri.

300 g
(1 kpl) Kesäkurpitsa
120 g
(2 kpl) Porkkanaa
340 g
(2 kpl) paprikaa
250 g
Kiinteää tofua
20 g
(2 rkl) Raastettua inkivääriä
2

Mittaa öljy, tomaattipyree, raastettu inkivääri, juustokumina ja kurkuma kattilaan. Kuumenna ja lisää tofukuutiot. Paista pari minuuttia. Lisää kasvissuikaleet, kookosmaito ja vesi. Mausta suolalla, sitruunanmehulla ja intiaanisokerilla. Keitä keskilämmöllä 10 minuuttia.

2 rkl
Rypsiöljyä
2 rkl
Tomaattipyreetä
20 g
(2 rkl) Raastettua inkivääriä
1 tl
Juustokuminaa
1 tl
Kurkumaa
400 ml
(1 prk) kookosmaitoa
4 dl
Vettä
1 1/2 tl
Suolaa
4 rkl
Sitruunamehua
2 rkl
Intiaanisokeria
3

Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja sokeria. Lisää huuhdotut pinaatinlehdet ja hienonnettu korianteri keittoon.

100 g
pinaattia
1/2 kpl
ruukku korianteria
Miltä maistui?(3 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
Suvi Rüster
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 13.10.2018
|
Muokattu: 19.5.2025

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

353

1477

28,5 g

19,5 g

17,8 g

16,8 g

4,0 g

4,0 g

0,2 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

250 g Kiinteää tofua,

2 rkl Tomaattipyreetä,

1 tl Juustokuminaa,

1 tl Kurkumaa,

4 dl Vettä,

1,5 tl Suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli