Mustajuurikeitto
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Keitä maukas sosekeitto mustajuuresta. Mustajuuri kypsyy noin 10-15 minuutissa. Halutessasi voit paahtaa mustajuurikeiton päälle ilmakuivattua kinkkua.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Pese, kuori ja paloittele mustajuuret ja perunat. Upota juurekset hetkeksi veteen ja purista joukkoon sitruunan mehua tummumisen estämiseksi.
600 g
Mustajuuria
200 g
Jauhoista perunaa
1/2 kpl
Sitruunaa
2
Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota öljyssä kattilan pohjalla. Lisää joukkoon vesi ja kasvisliemikuutiot. Kiehauta ja lisää juurekset liemeen. Keitä kunnes kasvikset pehmenevät täysin.
1 kpl
Pieni sipuli
2 tl
Öljyä
1 1/5 l
Vettä
2 kpl
Kasvisliemikuutiota
3
Lisää kerma ja mausteet. Kiehauta ja soseuta tasaiseksi.
2 dl
Kermaa
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
1/2 tl
Timjamia
Vinkki: Oiva lisäke keitolle syntyy rapeasta ilmakuivatusta kinkusta. Paahda viipaleet rapeiksi 200-asteisessa uunissa 5 minuuttia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 29.12.2015
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1384
331
21,5 g
12,5 g
24,8 g
12,3 g
11,8 g
3,0 g
2,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Sitruunaa,
1,2 l Vettä,
0,5 tl Timjamia,
Suolaa,
Rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli