Suosikit
Myskikurpitsarisotto
4 Annosta
4 Annosta
Kurpitsan maku tiivistyy, kun sen keittämisen sijaan paahtaa uunissa.
Ainekset
Valmistus
1
Halkaise kurpitsa, kaavi siemenet pois. Kuori ja lohko kurpitsa. Valuta päälle öljy, mausta suolalla. Kypsennä kurpitsa pehmeäksi 200-asteisessa uunissa.
1 kpl
Myskikurpitsa
1 rkl
Öljyä
1/2 tl
Suolaa
2
Soseuta lohkot. Silppua sipulit. Kiehauta kasvisliemi. Kuumenna voi-öljyseos kattilassa, lisää sipulit ja kuumenna hetki.
1 kpl
Sipuli
2 - 3 kpl
Valkosipulinkynttä
1 l
Kasvislientä
1 rkl
Voita
1 rkl
Oliiviöljyä
3
Lisää riisit, kuumenna hetki. Lisää lientä vähitellen. Kun riisi on juuri ja juuri kypsää, lisää joukkoon kurpitsasose, sitruunamehu, parmesaani ja mausteet. Kuumenna nopeasti. Ripottele pinnalle siemeniä.
4 dl
Risottoriisiä
2 rkl
Sitruunamehua
1 dl
Parmesaaniraastetta
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
Mustapippuria
Paahdettuja kurpitsansiemeniä
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 26.9.2016
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
427
1787
12,0 g
3,3 g
68,5 g
3,3 g
5,3 g
7,3 g
3,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 tl Suolaa,
Valkosipulinkynttä,
1 dl Parmesaaniraastetta,
0,25 tl Mustapippuria,
0,5 tl Suolaa,
Paahdettuja kurpitsansiemeniä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli