Paahdettu broileri ja uunirisotto
Useita tunteja
4 Annosta
4 Annosta
Lempeässä lämmössä paahtuneesta kokonaisesta broilerista riittää ruokaa kahdeksi päiväksi. Tarjoa tänään maukkaan risoton kaverina ja valmista huomenna lopusta broilerista chilistä potkua saava kana-pastakeitto.
Ruokavaliot
Ainekset
1 3/10 kg
kokonainen broileri (yrtti-pippuri)
risotto
1 kpl
sipuli
2 kpl
valkosipulikynttä
2 kpl
porkkanaa
1 kpl
sellerinvarsi
1
sitruunan raastettu kuori
1 rkl
rypsiöljyä
9 dl
vettä
2 kpl
kanafondikuutiota
3 dl
risottoriisiä
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
rouhittua mustapippuria
70 g
(1 ps) parmesaanijuustoraastetta
1/2
ruukkua basilikaa
Valmistus
1
Laita broileri uunivuokaan.
1 3/10 kg
kokonainen broileri (yrtti-pippuri)
2
Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Laita broileri uuniin 1 ½ tunniksi. Kun aikaa on jäljellä noin 45 minuuttia, tee risotto.
3
Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulit. Kuutioi porkkanat ja varsiselleri. Pese ja raasta sitruunan kuori. Kuullota kasviksia ja sitruunankuorta öljyssä kattilassa 1 minuutti. Lisää vesi ja fondi ja kiehauta.
1 kpl
sipuli
2 kpl
valkosipulikynttä
2 kpl
porkkanaa
1 kpl
sellerinvarsi
1
sitruunan raastettu kuori
1 rkl
rypsiöljyä
2 kpl
kanafondikuutiota
9 dl
vettä
4
Mittaa riisit uunivuokaan, lisää liemi ja kasvikset. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita. Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin. Kypsennä 20 minuuttia, poista folio, sekoita ja kypsennä vielä 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa nestettä.
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
rouhittua mustapippuria
5
Sekoita juusto risottoon. Silppua basilika pinnalle.
1/2
ruukkua basilikaa
70 g
(1 ps) parmesaanijuustoraastetta
6
Viipaloi broilerin rintapalat risoton päälle. Säästä loput lihat huomisen keittoon.
Vinkki: Valmista lopusta broilerista seuraavan päivän ruoaksi lempeän tulinen kana-pastakeitto.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvausjärjestelyt:
Kaisa Jouhki
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 15.3.2019
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
3676
878
43,8 g
13,5 g
52,8 g
1,5 g
1,8 g
67,0 g
3,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ruukkua basilikaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli