Paahdettu kikhernesalaatti

Name: Paahdettu kikhernesalaatti
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 200 g Porkkanoita; 200 g Bataattia; 200 g Kesäkurpitsaa; 300 g Kaalia; 1 tl Suolaa; 1 kpl (290 g) kikherneitä; 1 dl Babypinaattia; 1/2 dl Maapähkinävoita; 2 rkl Rypsiöljyä; 2 rkl Soijakastiketta (gluteenitonta); 1 rkl Intiaanisokeria

4 Annosta

60 min (josta 20 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteenitonVegaaninenFODMAPKasvisruoka

Nappaa talteen!

Tässä helppo ja herkullinen lämmin salaatti! Paahda kasvikset uunissa ja syvennä niiden makua täyteläisellä maapähkinävoikastikkeella. Kikherneet tekevät salaatista täyttävän.

Maapähkinäkastike
200 g	porkkanoita
200 g	bataattia
200 g	kesäkurpitsaa
300 g	kaalia
1 tl	suolaa
1 kpl	(290 g) kikherneitä
1 dl	babypinaattia
1/2 dl	maapähkinävoita
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	soijakastiketta (gluteenitonta)
1 rkl	intiaanisokeria

1.
Säädä uuni 225 asteeseen. Kuori ja paloittele porkkanat ja bataatti. Huuhtele ja paloittele kesäkurpitsa ja kaali. Levitä kasvikset leivinpaperille uunipellille. Mausta suolalla. Paahda kasviksia uunissa noin 30 minuuttia, kunnes porkkanat ja bataatit tuntuvat pehmeiltä.
2.
Huuhtele kikherneet lävikössä huolellisesti kylmällä vedellä. Levitä ne kasvisten päälle. Jatka kypsentämistä 10 minuuttia.
3.
Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Sekoita kastike ja pinaatti kasvisten joukkoon.

Reseptit|Arkiruoka

Paahdettu kikhernesalaatti

arvosana4/5

(5)arviota

4 Annosta

60 min (josta 20 min aktiivista)

Tässä helppo ja herkullinen lämmin salaatti! Paahda kasvikset uunissa ja syvennä niiden makua täyteläisellä maapähkinävoikastikkeella. Kikherneet tekevät salaatista täyttävän.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
200 g	porkkanoita
200 g	bataattia
200 g	kesäkurpitsaa
300 g	kaalia
1 tl	suolaa
1 kpl	(290 g) kikherneitä
1 dl	babypinaattia
Maapähkinäkastike
1/2 dl	maapähkinävoita
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	soijakastiketta (gluteenitonta)
1 rkl	intiaanisokeria

Osta verkosta

Valmistus

1
Säädä uuni 225 asteeseen. Kuori ja paloittele porkkanat ja bataatti. Huuhtele ja paloittele kesäkurpitsa ja kaali. Levitä kasvikset leivinpaperille uunipellille. Mausta suolalla. Paahda kasviksia uunissa noin 30 minuuttia, kunnes porkkanat ja bataatit tuntuvat pehmeiltä.
Määrä Ainesosa
200 g porkkanoita
200 g bataattia
200 g kesäkurpitsaa
300 g kaalia
1 tl suolaa
2
Huuhtele kikherneet lävikössä huolellisesti kylmällä vedellä. Levitä ne kasvisten päälle. Jatka kypsentämistä 10 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 kpl (290 g) kikherneitä
3
Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Sekoita kastike ja pinaatti kasvisten joukkoon.
Määrä Ainesosa
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl intiaanisokeria
1/2 dl maapähkinävoita
2 rkl soijakastiketta (gluteenitonta)
1 dl babypinaattia

Vinkki! Kokeile babypinaatin tilalla rucolaa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl Suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli