Paahdettu kikhernesalaatti - Yhteishyvä

Paahdettu kikhernesalaatti

Paahdettu kikhernesalaatti
Syvennä uunipaahdettujen kasvisten makua maapähkinävoikastikkeella. Fodmap-ruokavaliossa voi käyttää pieniä määriä bataattia. Säilykekikherneiden fodmap-yhdisteet poistuvat, kun huuhtelet ne hyvin.
Jaa Somessa

Ainekset

200 g
Porkkanoita
200 g
Bataattia
200 g
Kesäkurpitsaa
300 g
Kaalia
1 tl
Suolaa
1 kpl
(290 g) kikherneitä
1 dl
Rucolaa tai babypinaattia

MAAPÄHKINÄKASTIKE

1/2 dl
Maapähkinävoita
2 rkl
Rypsiöljyä
2 rkl
Soijakastiketta (gluteenitonta)
1 rkl
Intiaanisokeria

Näin teet

1

Säädä uuni 225 asteeseen. Kuori ja paloittele porkkanat ja bataatti. Huuhtele ja paloittele kesäkurpitsa ja kaali. Levitä kasvikset leivinpaperille uunipellille. Mausta suolalla. Paahda kasviksia uunissa noin 30 minuuttia, kunnes porkkanat ja bataatit tuntuvat pehmeiltä.

200 g
Porkkanoita
200 g
Bataattia
200 g
Kesäkurpitsaa
300 g
Kaalia
1 tl
Suolaa
2

Huuhtele kikherneet lävikössä huolellisesti kylmällä vedellä. Levitä ne kasvisten päälle. Jatka kypsentämistä 10 minuuttia.

1 kpl
(290 g) kikherneitä
3

Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Sekoita kastike kasvisten joukkoon. Lisää rucola tai pinaatinlehdet.

2 rkl
Rypsiöljyä
1 rkl
Intiaanisokeria
1/2 dl
Maapähkinävoita
2 rkl
Soijakastiketta (gluteenitonta)
1 dl
Rucolaa tai babypinaattia
Resepti
Suvi Rüster
Kuvat
Panu Pälviä
Julkaistu: 9.10.2018
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja22 g88 g
Proteiinia6 g23 g
Rasvaa11 g45 g
Kuituja6 g23 g
Energiaa kj944 3775
Energiaa kcal226 902

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 1 tl Suolaa

  • 1 dl Rucolaa tai babypinaattia

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja22 g88 g
Proteiinia6 g23 g
Rasvaa11 g45 g
Kuituja6 g23 g
Energiaa kj944 3775
Energiaa kcal226 902

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 1 tl Suolaa

  • 1 dl Rucolaa tai babypinaattia

Resepti
Suvi Rüster

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.