Huuhtele ja valuta salaatti. Huuhtele paprika, poista siemenet ja paloittele paprika. Pese tomaatit ja leikkaa ne lohkoiksi. Paloittele mozzarella tai käytä pieniä mozzarellapalloja. Revi salaatinlehdet. Kokoa salaatti salaatinlehdistä, paprikasta, tomaatista, kinkusta tai naudan paistileikkeleestä ja mozzarellajuustosta. Ripottele sekaan persiljaa. Sekoita kastike öljystä, punaviinietikasta, sokerista, suolasta ja pippurista. Valuta kastike salaatin joukkoon ja tarjoile heti.