Paprika-kuskussalaatti - Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Paprika-kuskussalaatti

???
Annokset
5
Jaa Somessa

Ainekset

2 1/2 dl
Kuskusia
5 dl
Kasvislientä
1 kpl
Punainen ja keltainen paprika
2 kpl
Tomaattia
3 - 4 kpl
Kevätsipulin vartta
2 dl
Hienonnettua persiljaa
1 dl
Mustia oliiveja

KASTIKE:

1 kpl
Sitruunan mehu
2 tl
Valkoviinietikkaa
1 tl
Sinappia
1/2 tl
Suolaa
3 rkl
Oliiviöljyä
1/4 tl
Rouhittua mustapippuria

Näin teet

1

Kaada kuskusin päälle kiehuva kasvisliemi. Peitä kulho kannella ja anna vetäytyä 5 minuuttia. Sekoita haarukalla irtonaisiksi. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Paahda paprikoita 225 asteissa uunissa grillivastusten alla kuoripinta ylöspäin, kunnes pinta alkaa kupruilla ja mustua. Nosta paprikat uunista ja anna jäähtyä peiteltynä. Kuori paprikat ja pilko ne annospaloiksi. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja lisää ne paprikapalojen, hienonnetun kevätsipulin, persiljasilpun sekä oliivien kanssa kuskus joukkoon. Sekoita kulhossa kastikkeen aineet ja lisää sekoittaen salaattiin.06.05

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 22.5.2005
Muokattu: 15.5.2019