Parsa-rucolapiirakka

Name: Parsa-rucolapiirakka
Total time: 1 h
Yield: 8 portion
Ingredients: 100 g Voita tai margariinia; 3 dl Vehnäjauhoja; 50 g (1 dl) juustoraastetta; 2 rkl Kylmää vettä; 250 g Vihreää parsaa; 1 kpl ruukku rucolaa; 150 g ranskankermaa; 1 dl kermaa; 2 kpl kananmunaa; 1 tl kuivattua timjamia; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 100 g (2 dl) juustoraastetta

8 Annosta

60 min

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Ruokaisa parsa-rucolapiirakka sopii niin juhlapöytään kuin arjen iltapalaksikin. Pikantti rucola sopii hienosti tankoparsan makupariksi.

Taikina
100 g	voita tai margariinia
3 dl	vehnäjauhoja
50 g	(1 dl) juustoraastetta
2 rkl	kylmää vettä
Täyte
250 g	vihreää parsaa
1 kpl	ruukku rucolaa
150 g	ranskankermaa
1 dl	kermaa
2 kpl	kananmunaa
1 tl	kuivattua timjamia
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
100 g	(2 dl) juustoraastetta

1.
Kuumenna uuni 200 asteiseksi.
2.
Nypi rasva, jauhot ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun, irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele pohjaan reikiä haarukalla. Nosta taikina kylmään täytteen teon ajaksi.
3.
Huuhtele parsat ja poista tyvestä muutaman sentin puumainen kova osa. Kuori parsanvarret nupun alta, latvasta tyveen päin kuorimaveitsellä. Paloittele parsat ja säästä nuppuosat. Keitä parsapaloja muutama minuutti vähässä vedessä. Valuta.
4.
Hienonna rucola. Sekoita ranskankerma, kerma ja munat sekä mausteet. Lisää joukkoon juustoraaste, hienonnettu rucola ja parsanpalat. Kaada seos piirakkapohjan päälle. Asettele pinnalle parsannuput.
5.
Paista piirakkaa uunin alaosassa noin 35 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt.

Pöydällä parsa-rucolapiirakka sekä nippu tuoreita parsoja.

Reseptit|Leivonnaiset

Parsa-rucolapiirakka

Arvostele resepti

8 Annosta

60 min

Ruokaisa parsa-rucolapiirakka sopii niin juhlapöytään kuin arjen iltapalaksikin. Pikantti rucola sopii hienosti tankoparsan makupariksi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
Taikina
100 g	voita tai margariinia
3 dl	vehnäjauhoja
50 g	(1 dl) juustoraastetta
2 rkl	kylmää vettä
Täyte
250 g	vihreää parsaa
1 kpl	ruukku rucolaa
150 g	ranskankermaa
1 dl	kermaa
2 kpl	kananmunaa
1 tl	kuivattua timjamia
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
100 g	(2 dl) juustoraastetta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Kuumenna uuni 200 asteiseksi.
2
Nypi rasva, jauhot ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun, irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele pohjaan reikiä haarukalla. Nosta taikina kylmään täytteen teon ajaksi.
Määrä Ainesosa
100 g voita tai margariinia
3 dl vehnäjauhoja
50 g (1 dl) juustoraastetta
2 rkl kylmää vettä
3
Huuhtele parsat ja poista tyvestä muutaman sentin puumainen kova osa. Kuori parsanvarret nupun alta, latvasta tyveen päin kuorimaveitsellä. Paloittele parsat ja säästä nuppuosat. Keitä parsapaloja muutama minuutti vähässä vedessä. Valuta.
Määrä Ainesosa
250 g vihreää parsaa
4
Hienonna rucola. Sekoita ranskankerma, kerma ja munat sekä mausteet. Lisää joukkoon juustoraaste, hienonnettu rucola ja parsanpalat. Kaada seos piirakkapohjan päälle. Asettele pinnalle parsannuput.
Määrä Ainesosa
1 kpl ruukku rucolaa
150 g ranskankermaa
1 dl kermaa
2 kpl kananmunaa
1 tl kuivattua timjamia
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
100 g (2 dl) juustoraastetta
5
Paista piirakkaa uunin alaosassa noin 35 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli