Yhteishyvä footer logo

Pekoni-perunasalaatti

5 Annosta
|

Noin 2 tuntia (josta 45 min aktiivista)

| Gluteeniton
Pekoni-perunasalaatti

Nappaa talteen!

Sinappisella sitruunakastikkeella ja savuisella pekonilla tuunattu ruokaisa perunasalaatti kruunaa grilli-illan.

800 gvarhaisperunoita
4 kplkananmunaa
170 gpekonia
2 dlpakasteherneitä
35 g(1 prk, á 57/35 g) kapriksia
2 kplpunasipulia varsineen
1 tlsuolaa
1/4 tlrouhittua mustapippuria
Kastike
1/2 dlsitruunan mehu
1/2 dlrypsiöljyä
2 rklturkkilaista jogurttia
2 tlvahvaa sinappia
1/2 tlkuivattua rakuunaa
  1. 1.

    Keitä perunat kypsiksi suolatussa vedessä. Valuta vesi ja anna perunoiden jäähtyä.

  2. 2.

    Laita kananmunat kiehuvaan veteen ja keitä 6 minuuttia. Viilennä kylmän veden alla.

  3. 3.

    Paista pekonit pannulla rapeiksi ja siirrä talouspaperin päälle valumaan.

  4. 4.

    Leikkaa perunat suupaloiksi. Kuori ja halkaise kananmunat. Murenna pekonit. Sulata herneet. Valuta kaprikset. Hienonna sipulit. Yhdistä salaatin ainekset kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.

  5. 5.

    Tee kastike. Purista sitruunan mehu pieneen kulhoon. Lisää loput ainekset ja sekoita. Sekoita kastike salaattiin.

Pekoni-perunasalaatti
Pekoni-perunasalaatti
Reseptit|Salaatit

Pekoni-perunasalaatti

arvosana4/5

(2)arviota
5 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 45 min aktiivista)

Sinappisella sitruunakastikkeella ja savuisella pekonilla tuunattu ruokaisa perunasalaatti kruunaa grilli-illan.

Ainekset (5 annosta)

MääräAinesosa
800 gvarhaisperunoita
4 kplkananmunaa
170 gpekonia
2 dlpakasteherneitä
35 g(1 prk, á 57/35 g) kapriksia
2 kplpunasipulia varsineen
1 tlsuolaa
1/4 tlrouhittua mustapippuria

Kastike

1/2 dlsitruunan mehu
1/2 dlrypsiöljyä
2 rklturkkilaista jogurttia
2 tlvahvaa sinappia
1/2 tlkuivattua rakuunaa

Valmistus

  1. 1

    Keitä perunat kypsiksi suolatussa vedessä. Valuta vesi ja anna perunoiden jäähtyä.

    MääräAinesosa
    800 gvarhaisperunoita
  2. 2

    Laita kananmunat kiehuvaan veteen ja keitä 6 minuuttia. Viilennä kylmän veden alla.

    MääräAinesosa
    4 kplkananmunaa
  3. 3

    Paista pekonit pannulla rapeiksi ja siirrä talouspaperin päälle valumaan.

    MääräAinesosa
    170 gpekonia
  4. 4

    Leikkaa perunat suupaloiksi. Kuori ja halkaise kananmunat. Murenna pekonit. Sulata herneet. Valuta kaprikset. Hienonna sipulit. Yhdistä salaatin ainekset kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.

    MääräAinesosa
    800 gvarhaisperunoita
    4 kplkananmunaa
    170 gpekonia
    2 dlpakasteherneitä
    35 g(1 prk, á 57/35 g) kapriksia
    2 kplpunasipulia varsineen
    1 tlsuolaa
    1/4 tlrouhittua mustapippuria
  5. 5

    Tee kastike. Purista sitruunan mehu pieneen kulhoon. Lisää loput ainekset ja sekoita. Sekoita kastike salaattiin.

    MääräAinesosa
    1/2 dlsitruunan mehu
    1/2 dlrypsiöljyä
    2 rklturkkilaista jogurttia
    2 tlvahvaa sinappia
    1/2 tlkuivattua rakuunaa

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
9.7.2018
|
Päivitetty: 25.9.2025
Näitä syödään nyt
Raikas mansikka-kinuskikakku
1.
Raikas mansikka-kinuskikakku

Mainos: S-market

Sirjan kaalipata
2.
Sirjan kaalipata
Igorin kanaa ja perunamuusia
3.
Igorin kana
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
4.
Maukkaat lihapullat
Rapeat lohkoperunat uunissa
5.
Rapeat lohkoperunat uunissa
Uunissa paahdetut parsat
6.
Paahdetut parsat
Banaaniletut
7.
Helpot banaaniletut
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
8.
Paras kaalilaatikko
Maailman paras pannukakku
9.
Maailman paras pannukakku
Grillattu varhaiskaali chili-sitruunakastikkeella. Vieressä paistinlasta sekä kastiketta ja suolapähkinöitä omissa kulhoissaan.
10.
Grillattu varhaiskaali
Helppo uunifetapasta
11.
Helppo uunifetapasta
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
12.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Luetuimmat
  1. 1.
    Onko tässä uusi luotto-ohjeesi? Neulo kaunis ja ajaton toppi
  2. 2.
    Teethän joka hammaspesun jälkeen näin? Vältyt punahomeelta
  3. 3.
    Osaatko sisustaa viherkasveilla? Kerrosta ja muista pylväät – tulet hämmästymään
  4. 4.
    Syötkö ravintolisiä? Näitä viidestä voi olla oikeasti hyötyä
  5. 5.
    Pitääkö vieraslakanat pestä yhden käytön jälkeen? Vastaus voi yllättää
  6. 6.
    Haussa kevättakki, jota pidät monta vuotta? Tässä hyvä ehdokas
Näytä lisää

Uusimmat