Pestoturskaa uunissa

Name: Pestoturskaa uunissa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 g turskafileetä (nahatonta); 1/4 tl suolaa; 1/2 dl punaista pestoa; 1 kpl ruukku basilikaa; 50 g (4 viipaletta) ilmakuivattua kinkkua; 700 g perunoita; 200 g palsternakkaa; 2 rkl oliiviöljyä; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 2 tl rosmariinia

4 Annosta

60 min (josta 45 min aktiivista)

| GluteenitonHyvää rasvaaVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Astetta herkullisempi, mutta helppo uunikala viikonloppuun. Mausta turskapalat punaisella pestolla ja kääri ilmakuivattuun kinkkuun. Lohkoperunat ja -palsternakat paistuvat lisukkeeksi samalla pellillä. Tuore basilika viimeistelee maun ja ulkonäön. Tällä reseptillä tiskin määrä pysyy minimissä.

PERUNA-PALSTERNAKKALOHKOT
600 g	turskafileetä (nahatonta)
1/4 tl	suolaa
1/2 dl	punaista pestoa
1 kpl	ruukku basilikaa
50 g	(4 viipaletta) ilmakuivattua kinkkua
700 g	perunoita
200 g	palsternakkaa
2 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
2 tl	rosmariinia

1.
Pese ja lohko perunat. Pese, kuori ja lohko palsternakka. Siirrä pellille leivinpaperin päälle.
2.
Mausta lohkot oliiviöljyllä, suolalla, mustapippurilla ja rosmariinilla. Sekoita mausteet lohkojen joukkoon leivinpaperia nostellen tai lastalla käännellen. Paista 225 asteessa uunin toiseksi ylimmällä tasolla 15 minuuttia. Valmista sillä aikaa turskakääröt.
3.
Leikkaa turskafilee neljään osaan. Mausta suolalla ja lusikoi pinnalle pesto. Revi pinnalle basilikanlehtiä ja säästä loput kypsän ruoan viimeistelyyn. Kääri jokaisen kalapalan ympärille viipale ilmakuivattua kinkkua.
4.
Laske uunin lämpötila 200 asteeseen. Tee kalakääröille tilaa lohkojen joukkoon ja nosta kääröt pellille. Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia turskapalojen koosta riippuen. Turska on mehevän kypsää, kun sisälämpö on 56 astetta. Viimeistele pelti basilikalla.

Reseptit|Viikonloppu

Pestoturskaa uunissa

arvosana4/5

(2)arviota

4 Annosta

60 min (josta 45 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	turskafileetä (nahatonta)
1/4 tl	suolaa
1/2 dl	punaista pestoa
1 kpl	ruukku basilikaa
50 g	(4 viipaletta) ilmakuivattua kinkkua
PERUNA-PALSTERNAKKALOHKOT
700 g	perunoita
200 g	palsternakkaa
2 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
2 tl	rosmariinia

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese ja lohko perunat. Pese, kuori ja lohko palsternakka. Siirrä pellille leivinpaperin päälle.
Määrä Ainesosa
200 g palsternakkaa
700 g perunoita
2
Mausta lohkot oliiviöljyllä, suolalla, mustapippurilla ja rosmariinilla. Sekoita mausteet lohkojen joukkoon leivinpaperia nostellen tai lastalla käännellen. Paista 225 asteessa uunin toiseksi ylimmällä tasolla 15 minuuttia. Valmista sillä aikaa turskakääröt.
Määrä Ainesosa
2 tl rosmariinia
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
1/2 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
3
Leikkaa turskafilee neljään osaan. Mausta suolalla ja lusikoi pinnalle pesto. Revi pinnalle basilikanlehtiä ja säästä loput kypsän ruoan viimeistelyyn. Kääri jokaisen kalapalan ympärille viipale ilmakuivattua kinkkua.
Määrä Ainesosa
600 g turskafileetä (nahatonta)
1/4 tl suolaa
1/2 dl punaista pestoa
50 g (4 viipaletta) ilmakuivattua kinkkua
1 kpl ruukku basilikaa
4
Laske uunin lämpötila 200 asteeseen. Tee kalakääröille tilaa lohkojen joukkoon ja nosta kääröt pellille. Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia turskapalojen koosta riippuen. Turska on mehevän kypsää, kun sisälämpö on 56 astetta. Viimeistele pelti basilikalla.

Vinkki: Kokeile peltiin perunoiden ja palsternakan sijaan bataattia. Turskan sijaan voit käyttää lohta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl rosmariinia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli