Porkkanakeitto
Annokset
4
Ruokavalio
Ainekset
5 dl
Vettä
400 g
Porkkanoita
200 g
Perunoita
100 g
Purjoa
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 tl
Currya
1 tl
Raastettua inkivääriä
Pippuria
200 g
Kookosmaitoa
Korianteria tai persiljaa
Näin teet
1
Kuori ja paloittele porkkanat ja perunat. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa viipaleiksi. Kuumenna vesi kattilassa, lisää liemikuutio ja kasvikset. Keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä, noin 20 minuuttia. Soseuta keitto. Lisää mausteet jakookosmaito. Kuumenna. Tarjoile parmesaanikrutonkien kanssa. Ripottele juuri ennen tarjoilua tuoretta persiljaa tai korianteria sekäParmesaanikrutongeja pinnalle.
Koostaja
Yhteishyvä
Kuvat
SOK
Julkaistu: 14.11.2006
Muokattu: 17.5.2019