Suosikit
Pulled pork -burgerit
Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)
6 Kappaletta
6 Kappaletta
Pitkään uunissa haudutettu, bbq-kastikkeella maustettu ja lopuksi vielä rapeaksi paahdettu nyhtöpossu tekee hampurilaisesta pari astetta parempaa. Makean tulisella nyhtöpossulla täytetyt pulled pork -hampulaiset saavat täytteekseen myös mehukasta paistettua ananasta.
Ainekset
800 g
(1 rs) porsaan kassleria
3 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
punainen chili
1 dl
vettä
Maustetahna
1 dl
BBQ-kastiketta
1 rkl
rypsiöljyä
1 rkl
fariinisokeria tai ruokosokeria
2 tl
savupaprikajauhetta
1 tl
chilijauhetta
1 tl
mustapippuria rouhittuna
1 tl
suolaa
Lisäksi
1 dl
BBQ-kastiketta
1 kpl
punasipuli
140 g
(1 tlk) ananasta viipaleina
6 kpl
sämpylää
1 kpl
(ruukku) herneenversoja
2 dl
chilimajoneesia
Valmistus
1
Ota liha huoneenlämpöön noin tunniksi.
800 g
(1 rs) porsaan kassleria
2
Tee maustetahna yhdistämällä kaikki tahnan ainekset kulhossa. Hiero maustetahna lihan pintaan. Laita liha kannelliseen uunivuokaan, lisää kuoritut valkosipulit ja viipaloitu chili. Kaada vesi vuokaan. Paista lihaa 200-asteisessa uunissa ilman kantta noin 30 minuuttia. Laske uunin lämpötila 125 asteeseen ja peitä vuoka kannella tai foliolla. Kypsennä vielä noin 4 tuntia. Liha on valmista, kun se hajoaa helposti haarukalla vedettäessä. Anna lihan vetäytyä peitettynä hetki.
1 dl
BBQ-kastiketta
1 rkl
rypsiöljyä
1 rkl
fariinisokeria tai ruokosokeria
2 tl
savupaprikajauhetta
1 tl
chilijauhetta
1 tl
mustapippuria rouhittuna
1 tl
suolaa
3
Ota liha vuoasta ja valuta paistoliemi talteen. Riivi liha kahdella haarukalla suikaleiksi. Poista tarvittaessa ylimääräinen rasva. Laita riivityt lihat takaisin pataan. Sekoita paistoliemi ja 1 dl BBQ-kastiketta lihan joukkoon. Kuumenna lihaa ennen tarjoilua 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
1 dl
BBQ-kastiketta
4
Kuori ja viipaloi punasipuli. Paahda ananasviipaleet ja halkaistujen sämpylöiden leikkuupinnat grillissä tai pannulla. Lusikoi sämpylöille nyhtölihaa. Lisää sipulia, ananasviipaleet ja versoja. Viimeistele burgeri majoneesilla ja aseta sämpylöiden kannet paikoilleen.
1 kpl
punasipuli
140 g
(1 tlk) ananasta viipaleina
6 kpl
sämpylää
1 kpl
(ruukku) herneenversoja
2 dl
chilimajoneesia
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 17.6.2022
|Muokattu: 25.7.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
482
2018
33,3 g
9,5 g
18,7 g
7,8 g
1,8 g
27,0 g
1,6 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 dl vettä,
1 dl BBQ-kastiketta,
1 tl chilijauhetta,
1 dl BBQ-kastiketta,
1 kpl (ruukku) herneenversoja.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli