Suosikit
Punajuurihummus
Noin 2 tuntia (josta 15 min aktiivista)
5 Desilitraa
5 Desilitraa
Kauniin punainen punajuurihummus on täynnä väriä ja lempeää makua. Herkullinen hummus maistuu pikkujouluissa esimerkiksi saaristolaisleivän tai lehti/voitaikinatankojen kanssa ja se sopii mainiosti joulun alkupalapöytään.
Ainekset
Valmistus
1
Pese punajuuret ja keitä kuorineen kypsiksi. Aikaa kuluu noin tunti punajuurien koosta riippuen. Kuori ja paloittele jäähtyneinä.
350 g
(3−4) keskikokoista punajuurta
2
Valuta ja huuhtele kikherneet. Kuori valkosipuli.
230 g
(1 pkt, 380/230 g) kikherneitä
1 kpl
valkosipulinkynsi
3
Soseuta kaikki ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella kulhossa. Siirrä hummus tarjoiluastiaan ja anna vetäytyä hetki jääkaapissa.
2 rkl
tahinia
2 rkl
sitruunanmehua
2 rkl
rypsiöljyä
3/4 tl
suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna
4
Halutessasi koristele esimerkiksi lehtipersiljalla ja granaattiomenansiemenillä.
(lehtipersiljaa)
(granaattiomenansiemeniä)
Vinkki: Punajuurihummus säilyy muutamia päiviä jääkaapissa.
Vinkki: Tarjoa punajuurihummus esimerkiksi juustokierteiden kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 14.11.2022
|Muokattu: 14.11.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
272
1141
11,4 g
1,0 g
26,4 g
6,0 g
7,6 g
12,0 g
1,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ripaus mustapippuria rouhittuna,
(lehtipersiljaa),
(granaattiomenansiemeniä).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli