Punajuuripata

Name: Punajuuripata
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 1 kg punajuuria; 200 g selleriä; 200 g (3) porkkanaa; 1 kpl sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 8 dl vettä; 1 kpl kasvisannosfondi (gluteeniton); 2 rkl punaviinietikkaa; 1 tl timjamia; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 2 dl punaisia linssejä (kuivattuja); 200 g (1 pkt) salaatti- tai fetajuustoa

6 Annosta

Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)

| MunatonKasvisruokaVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Linsseillä rikastettu juurespata on ihanan lämmittävä ruoka, joka hautuu herkulliseksi uunissa. Suolainen fetamuru viimeistelee kokonaisuuden. Tarjoa pata sellaisenaan, lisukeena tai keitetyn ohran tai rapeaksi paahdetun leivän kanssa.

Lisäksi
1 kg	punajuuria
200 g	selleriä
200 g	(3) porkkanaa
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
8 dl	vettä
1 kpl	kasvisannosfondi (gluteeniton)
2 rkl	punaviinietikkaa
1 tl	timjamia
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
2 dl	punaisia linssejä (kuivattuja)
200 g	(1 pkt) salaatti- tai fetajuustoa

1.
Pese ja kuori juurekset. Kuutioi punajuuret ja selleri, viipaloi porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Lado kasvikset pataan (vetoisuus 3 litraa). Lisää vesi, fondi, etikka ja mausteet. Huuhtele linssit kylmällä vedellä siivilässä ja sekoita pataan.
2.
Nosta pata 200-asteiseen uuniin ilman kantta 30 minuutiksi. Sekoita ja jatka kypsennystä kannen alla noin 2 tuntia, kunnes punajuuri on pehmeää. Sekoita muutaman kerran kypsennyksen aikana.
3.
Murustele juusto pinnalle.

Reseptit|Edullinen ruoka

Punajuuripata

arvosana4/5

(9)arviota

6 Annosta

Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kg	punajuuria
200 g	selleriä
200 g	(3) porkkanaa
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
8 dl	vettä
1 kpl	kasvisannosfondi (gluteeniton)
2 rkl	punaviinietikkaa
1 tl	timjamia
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
2 dl	punaisia linssejä (kuivattuja)
Lisäksi
200 g	(1 pkt) salaatti- tai fetajuustoa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

Pese ja kuori juurekset. Kuutioi punajuuret ja selleri, viipaloi porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Lado kasvikset pataan (vetoisuus 3 litraa). Lisää vesi, fondi, etikka ja mausteet. Huuhtele linssit kylmällä vedellä siivilässä ja sekoita pataan.

Määrä	Ainesosa
1 kg	punajuuria
200 g	selleriä
200 g	(3) porkkanaa
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
8 dl	vettä
1 kpl	kasvisannosfondi (gluteeniton)
2 rkl	punaviinietikkaa
1 tl	timjamia
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
2 dl	punaisia linssejä (kuivattuja)

2
Nosta pata 200-asteiseen uuniin ilman kantta 30 minuutiksi. Sekoita ja jatka kypsennystä kannen alla noin 2 tuntia, kunnes punajuuri on pehmeää. Sekoita muutaman kerran kypsennyksen aikana.
3
Murustele juusto pinnalle.
Määrä Ainesosa
200 g (1 pkt) salaatti- tai fetajuustoa

Vinkki: Aromaattinen sinihomejuusto toimii myös loistavasti makeahkon punajuuren kanssa.

Vinkki: Kokeile punajuuripataa chapatien, jogurtti- tai pitaleipien kanssa. Maukkaiden pannuleipien ohjeen löydät täältä: Jogurttipannuleivät

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli