Ranskalainen kastike - Yhteishyvä

Ranskalainen kastike

???
Annokset
6
Jaa Somessa

Ainekset

3 kpl
Viipaletta pekonia
2 kpl
Shalottisipulia tai 1 sipuli
2 kpl
Porkkanaa
2 kpl
Tomaattia
1 - 2 kpl
Valkosipulin kynttä
1/2 dl
Vehnäjauhoja
6 dl
Vettä
1 kpl
Kasvisliemikuutio tai 1,5 rkl kasvisfondia
1 rkl
Soijakastiketta
1 tl
Worcestershire-kastiketta
3 kpl
Tabascoa
1 - 2 rkl
Tomaattisosetta
1 dl
Hienonnettuja yrttejä halutessasi

Näin teet

1

1. Ruskista paloiteltu pekoni kevyesti kattilassa omassa rasvassaan.2. Lisää kuoritut ja paloitellut sipulit, kuoritut ja paloitellut porkkanat, tomaattilohkot sekä hienonnetut valkosipulinkynnet. Paista sekoitellen.3. Lisää vehnäjauhot ja paista hetki käännellen.4. Lisää vesi vähitellen, samalla sekoittaen. Anna veden kiehua, lisää kasvisliemikuutio tai fondi ja mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia. Siivilöi kastike, tarkista maku ja tarjoile pihvin kanssa.

Resepti
Minna Saarni
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 25.10.2006
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa