Raparperi-juustokakkupiirakka

12 Palaa

Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Valmista tuttu juustokakku piirakkana! Viimeistele juustokakkupiirakka kauniilla, marinoiduilla raparperipaloilla.

Pohja
800 g	(6-8 kpl) raparperinvartta
2 dl	marjamehutiivistettä (punaista)
1	vaniljatanko
1	kanelitanko
1 tl	kardemummaa
8 dl	kivennäisvettä
1 rkl	sitruunamehua
300 g	(1 pkt) kaurakeksejä
150 g	voita tai margariinia
Täyte
400 g	(2 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
3 kpl	kananmunaa

1.
Marinoi raparperit päivää ennen piirakan valmistusta. Huuhtele raparperit. Kuori varret vain, jos niissä on hyvin vahvat kuoret. Leikkaa raparperit viistottain 1 ½ sentin mittaisiksi paloiksi. Katso mallia kuvasta.
2.
Mittaa kattilaan mehutiiviste ja mausteet. Kiehauta. Lisää raparperipalat, kivennäisvesi ja sitruunamehu. Kiehauta ja nosta kattila jäähtymään. Anna raparperipalojen marinoitua kattilassa jääkaapissa yön yli.
3.
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Valmista pohja. Murustele keksit monitoimikoneessa tai perunasurvimella. Sulata rasva ja lisää keksimurskaan. Painele keksiseos piirakkavuoan (ø 26 cm) pohjalle ja reunoille.
4.
Sekoita täytteen aineet ja kaada vuokaan pohjan päälle. Kypsennä juustokakkupiirakkaa uunin alatasolla noin 40 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt. Ota piirakka uunista ja anna jäähtyä.
5.
Ennen tarjoamista asettele valutetut raparperipalat piirakan päälle sektoreittain kuvan osoittamalla tavalla.

Reseptit|Kiireettömät

Raparperi-juustokakkupiirakka

arvosana5/5

(1)arvio

12 Palaa

Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)

Valmista tuttu juustokakku piirakkana! Viimeistele juustokakkupiirakka kauniilla, marinoiduilla raparperipaloilla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
800 g	(6-8 kpl) raparperinvartta
2 dl	marjamehutiivistettä (punaista)
1	vaniljatanko
1	kanelitanko
1 tl	kardemummaa
8 dl	kivennäisvettä
1 rkl	sitruunamehua
Pohja
300 g	(1 pkt) kaurakeksejä
150 g	voita tai margariinia
Täyte
400 g	(2 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
3 kpl	kananmunaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Marinoi raparperit päivää ennen piirakan valmistusta. Huuhtele raparperit. Kuori varret vain, jos niissä on hyvin vahvat kuoret. Leikkaa raparperit viistottain 1 ½ sentin mittaisiksi paloiksi. Katso mallia kuvasta.
Määrä Ainesosa
800 g (6-8 kpl) raparperinvartta
2
Mittaa kattilaan mehutiiviste ja mausteet. Kiehauta. Lisää raparperipalat, kivennäisvesi ja sitruunamehu. Kiehauta ja nosta kattila jäähtymään. Anna raparperipalojen marinoitua kattilassa jääkaapissa yön yli.
Määrä Ainesosa
2 dl marjamehutiivistettä (punaista)
1 tl kardemummaa
1 vaniljatanko
1 kanelitanko
8 dl kivennäisvettä
1 rkl sitruunamehua
3
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Valmista pohja. Murustele keksit monitoimikoneessa tai perunasurvimella. Sulata rasva ja lisää keksimurskaan. Painele keksiseos piirakkavuoan (ø 26 cm) pohjalle ja reunoille.
Määrä Ainesosa
300 g (1 pkt) kaurakeksejä
150 g voita tai margariinia
4
Sekoita täytteen aineet ja kaada vuokaan pohjan päälle. Kypsennä juustokakkupiirakkaa uunin alatasolla noin 40 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt. Ota piirakka uunista ja anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa
400 g (2 rs) maustamatonta tuorejuustoa
3 kpl kananmunaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
5
Ennen tarjoamista asettele valutetut raparperipalat piirakan päälle sektoreittain kuvan osoittamalla tavalla.

Vinkki: Raparperin varsien on hyvä olla melko tasakokoisia, jotta palat asettuvat hyvin vierekkäin piirakan päälle.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli