Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Raparperi-juustokakkupiirakka

timer-iconUseita tunteja
Fork and knife
12 Palaa
Fork and knife
12 Palaa
K
ReseptitMakeat leivonnaiset
Valmista tuttu juustokakku piirakkana! Viimeistele juustokakkupiirakka kauniilla, marinoiduilla raparperipaloilla.
Kasvisruoka

Ainekset

800 g
(6-8 kpl) raparperinvartta
2 dl
marjamehutiivistettä (punaista)
1
vaniljatanko
1
kanelitanko
1 tl
kardemummaa
8 dl
kivennäisvettä
1 rkl
sitruunamehua

Pohja

300 g
(1 pkt) kaurakeksejä
150 g
voita tai margariinia

Täyte

400 g
(2 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
3 kpl
kananmunaa

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Marinoi raparperit päivää ennen piirakan valmistusta. Huuhtele raparperit. Kuori varret vain, jos niissä on hyvin vahvat kuoret. Leikkaa raparperit viistottain 1 ½ sentin mittaisiksi paloiksi. Katso mallia kuvasta.

800 g
(6-8 kpl) raparperinvartta
2

Mittaa kattilaan mehutiiviste ja mausteet. Kiehauta. Lisää raparperipalat, kivennäisvesi ja sitruunamehu. Kiehauta ja nosta kattila jäähtymään. Anna raparperipalojen marinoitua kattilassa jääkaapissa yön yli.

2 dl
marjamehutiivistettä (punaista)
1 tl
kardemummaa
1
vaniljatanko
1
kanelitanko
8 dl
kivennäisvettä
1 rkl
sitruunamehua
3

Säädä uuni 175 asteeseen. Valmista pohja. Murustele keksit monitoimikoneessa tai perunasurvimella. Sulata rasva ja lisää keksimurskaan. Taputtele keksiseos piirakkavuoan (ø 26 cm) pohjalle ja reunoille.

300 g
(1 pkt) kaurakeksejä
150 g
voita tai margariinia
4

Sekoita täytteen aineet ja kaada vuokaan pohjan päälle. Kypsennä juustokakkupiirakkaa uunin alatasolla noin 40 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt. Ota piirakka uunista ja anna jäähtyä.

400 g
(2 rs) maustamatonta tuorejuustoa
3 kpl
kananmunaa
1 dl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
5

Ennen tarjoamista asettele valutetut raparperipalat piirakan päälle sektoreittain kuvan osoittamalla tavalla. Mallia asetteluun näet myös tältä videolta:

https://yhteishyva.fi/artikkeli/inspiroidu-raparperista/article-971649

Vinkki: Raparperin varsien on hyvä olla melko tasakokoisia, jotta palat asettuvat hyvin vierekkäin piirakan päälle.

Miltä maistui?(1 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
Kati Pohja
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 11.4.2019
|
Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

326

1365

15,5 g

6,8 g

35,9 g

27,2 g

1,9 g

8,6 g

0,6 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli