Raparperi-vuohenjuustosalaatti

Name: Raparperi-vuohenjuustosalaatti
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g (4-5) raparperin vartta; 2 dl hasselpähkinöitä; 3 rkl hunajaa; 100 g (1 rs) rucolaa; 100 g (1 rs) babypinaattia; 1 kpl ruukku ruohosipulia; 400 g (2 pkt) vuohenjuustoa; 4 rkl rypsiöljyä; 2 rkl valkoviinietikkaa; 2 tl vahvaa sinappia; 1/2 tl suolaa

4 Annosta

15 min

| GluteenitonKasvisruokaMunaton

Nappaa talteen!

Keväinen vuohenjuustosalaatti rikastetaan hunajalla makeutetulla raparperilla. Salaatti sopii tarjottavaksi niin lämpimänä kuin kylmänäkin vaikka kevään juhlapöydässä.

Kastike
500 g	(4-5) raparperin vartta
2 dl	hasselpähkinöitä
3 rkl	hunajaa
100 g	(1 rs) rucolaa
100 g	(1 rs) babypinaattia
1 kpl	ruukku ruohosipulia
400 g	(2 pkt) vuohenjuustoa
4 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	valkoviinietikkaa
2 tl	vahvaa sinappia
1/2 tl	suolaa

1.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2.
Leikkaa raparperit 2–3 cm:n mittaisiksi paloiksi. Laita raparperipalat ja pähkinät uunipellille. Valuta päälle hunajaa ja paahda uunissa 10 minuuttia. Lusikoi raparperit ja pähkinät salaattikulhoon.
3.
Valmista kastike. Valuta pellille valunut hunajainen neste toiseen kulhoon. Sekoita nesteeseen öljy, etikka, sinappi ja suola. Sekoita tasaiseksi.
4.
Lisää raparperien joukkoon rucola ja pinaatti. Hienonna ruohosipuli ja lisää se salaattiin. Murenna lopuksi juusto ja sekoita se salaattiin. Lusikoi päälle kastiketta.

Reseptit|Nopeat

Raparperi-vuohenjuustosalaatti

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

15 min

Keväinen vuohenjuustosalaatti rikastetaan hunajalla makeutetulla raparperilla. Salaatti sopii tarjottavaksi niin lämpimänä kuin kylmänäkin vaikka kevään juhlapöydässä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	(4-5) raparperin vartta
2 dl	hasselpähkinöitä
3 rkl	hunajaa
100 g	(1 rs) rucolaa
100 g	(1 rs) babypinaattia
1 kpl	ruukku ruohosipulia
400 g	(2 pkt) vuohenjuustoa
Kastike
4 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	valkoviinietikkaa
2 tl	vahvaa sinappia
1/2 tl	suolaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2
Leikkaa raparperit 2–3 cm:n mittaisiksi paloiksi. Laita raparperipalat ja pähkinät uunipellille. Valuta päälle hunajaa ja paahda uunissa 10 minuuttia. Lusikoi raparperit ja pähkinät salaattikulhoon.
Määrä Ainesosa
3 rkl hunajaa
500 g (4-5) raparperin vartta
3
Valmista kastike. Valuta pellille valunut hunajainen neste toiseen kulhoon. Sekoita nesteeseen öljy, etikka, sinappi ja suola. Sekoita tasaiseksi.
Määrä Ainesosa
4 rkl rypsiöljyä
1/2 tl suolaa
2 tl vahvaa sinappia
2 rkl valkoviinietikkaa
4
Lisää raparperien joukkoon rucola ja pinaatti. Hienonna ruohosipuli ja lisää se salaattiin. Murenna lopuksi juusto ja sekoita se salaattiin. Lusikoi päälle kastiketta.
Määrä Ainesosa
100 g (1 rs) babypinaattia
100 g (1 rs) rucolaa
1 kpl ruukku ruohosipulia
400 g (2 pkt) vuohenjuustoa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli