Rapeat kalatacot
Useita tunteja
12 Kappaletta
12 Kappaletta
Olisiko tänään tacopäivä? Herkulliset kalatacot täytetään raikkaalla punakaalilla, täyteläisellä guacamolella ja rapeaksi paistetulla turskalla. Kokonaisuuden kruunaa ranskankerma ja chilimajoneesi.
Ainekset
pikamarinoitu punakaali
150 g
punakaalia
1 rkl
limenmehua
1 tl
hunajaa
guacamole
2 kpl
kypsää avokadoa
1 kpl
tomaatti
1 kpl
punasipuli
1
ruukku korianteria
2 rkl
limenmehua
paistettu turska
300 g
turskafileetä
2 kpl
kananmunaa
3/4 dl
vehnäjauhoja
1 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
1 1/2 - 2 dl
korppujauhoja
paistamiseen
3 - 4 rkl
rypsiöljyä
lisäksi
12 kpl
(1 pkt) tacokuoria
150 g
(1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)
chilimajoneesia
Valmistus
1
Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi juustohöylällä tai veitsellä. Mausta limenmehulla ja hunajalla. Siirrä jääkaappiin tekeytymään.
150 g
punakaalia
1 rkl
limenmehua
1 tl
hunajaa
2
Valmista guacamole. Halkaise avokadot, poista kivet, irrota hedelmäliha lusikalla työlaudalle ja kuutioi se. Huuhtele ja kuutioi tomaatti. Kuori ja hienonna punasipuli. Hienonna korianteri. Sekoita kaikki guacamolen ainekset kulhossa. Siirrä jääkaappiin tekeytymään.
2 kpl
kypsää avokadoa
1 kpl
tomaatti
1 kpl
punasipuli
1
ruukku korianteria
2 rkl
limenmehua
3
Poista kalafileistä tarvittaessa nahka ja ruodot. Leikkaa fileet noin 2−3 senttimetrin kokoisiksi paloiksi. Vatkaa munien rakenne rikki syvällä lautasella. Mittaa toiselle lautaselle vehnäjauhot ja mausteet sekä kolmannelle korppujauhot. Pyöräytä kalapalat ensin vehnäjauhoseoksessa, karista ylimääräinen pois. Pyöräytä sitten munassa, valuta ylimääräinen pois. Lopuksi pyöräytä korppujauhoissa. Paista pannulla öljyssä kullanruskeiksi, noin 2−3 minuuttia molemmin puolin.
300 g
turskafileetä
2 kpl
kananmunaa
3/4 dl
vehnäjauhoja
1 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
1 1/2 - 2 dl
korppujauhoja
3 - 4 rkl
rypsiöljyä
4
Lämmitä tacokuoret pakkauksen ohjeen mukaan. Täytä punakaalilla, guacamolella ja turskalla. Tarjoa ranskankerman ja chilimajoneesin kanssa.
12 kpl
(1 pkt) tacokuoria
150 g
(1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)
chilimajoneesia
Vinkki: Tulisen ruoan ystävä voi lisätä guacamoleen chiliä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 17.11.2020
Muokattu: 9.2.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
758
181
11,2 g
2,3 g
11,1 g
1,9 g
1,9 g
7,9 g
0,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ruukku korianteria,
12 kpl (1 pkt) tacokuoria ,
chilimajoneesia .
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli