Name: Rapeat kesäkurpitsa-parmesaanilastut ja ranskankermadippi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 rkl Öljyä; 1 kpl Kesäkurpitsa; 2 rkl Vehnäjauhoja; 2 kpl Kananmunavalkuaista; 2 tl Vettä; 2 dl Raastettua parmesaania; 1 dl Korppujauhoja; 2 tl Kuivattua timjamia; 1 tl Suolaa; 1 kpl Ranskankermaa; 1 kpl Sitruunan mehu; 2 tl Hunajaa; 1 tl Fenkolinsiemeniä jauhettuna; 1/2 tl Suolaa

1

Valmista dippikastike. Yhdistä ranskankerma, sitruunan mehu ja hunaja. Jauha fenkolinsiemenet morttelissa ja sekoita ne ranskankermaan. Mausta suolalla ja laita kastike jääkaappiin maustumaan.

1 kpl

Ranskankermaa

1 kpl

Sitruunan mehu

2 tl

Hunajaa

1 tl

Fenkolinsiemeniä jauhettuna

1/2 tl

Suolaa

2

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Leivinpaperoi kaksi uunipeltiä ja sivele paperit öljyllä.

1 rkl

Öljyä

3

Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi kiekoiksi. Laita ne ja jauhot pussiin ja ravistele niin, että kiekot jauhottuvat kevyesti.

1 kpl

Kesäkurpitsa

2 rkl

Vehnäjauhoja

4

Erottele valkuaiset kulhoon, lisää vesi ja vaahdota kevyesti. Yhdistä toisessa kulhossa juusto, korppujauho, timjami ja suola.

2 kpl

Kananmunavalkuaista

2 tl

Vettä

2 dl

Raastettua parmesaania

1 dl

Korppujauhoja

2 tl

Kuivattua timjamia

1 tl

Suolaa

5

Dippaa kesäkurpitsat muutamassa erässä valkuaisvaahtoon ja kuorruta kauttaaltaan juusto-korppujauhoseoksella. Levitä kiekot vierekkäin pellille ja paista uunissa rapeiksi, 20 minuuttia. Käännä paistamisen puolessa välissä.

6

Tarjoa lastujen kanssa raikasta ranskankermadippiä.