Rapeat lohipuikot ja bataattiranskalaiset

Name: Rapeat lohipuikot ja bataattiranskalaiset
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g Nahatonta lohifileetä; 1 tl Suolaa; 150 g hapankorppuja; 1 1/2 dl Vehnäjauhoja; 1 tl Sitruunapippuria; 2 kpl Kananmunaa; 1 dl Öljyä paistamiseen; 600 g Bataattia; 2 rkl Öljyä; 1/2 tl Rouhittua mustapippuria; 1 tl Sormisuolaa; 200 g pakasteherneitä; 1 rkl Öljyä; 2 rkl minttua hienonnettuna; 1 rkl Sitruunamehua; 1/4 tl suolaa

4 Annosta

Noin 1,5 tuntia (josta 45 min aktiivista)

| MaidotonLaktoositon

Rapeat lohipuikot ja bataattiranskalaiset

Nappaa talteen!

Fish & chips on perjantai-illan rentoa sormiruokaa. Tee se itse lohesta ja bataatista. Laita tarjolle majoneesia, ketsuppia ja hernetahnaa.

Bataattiranskalaiset
500 g	nahatonta lohifileetä
1 tl	suolaa
150 g	hapankorppuja
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	sitruunapippuria
2 kpl	kananmunaa
1 dl	öljyä paistamiseen
600 g	bataattia
2 rkl	öljyä
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
1 tl	sormisuolaa
Hernetahna
200 g	pakasteherneitä
1 rkl	öljyä
2 rkl	minttua hienonnettuna
1 rkl	sitruunamehua
1/4 tl	suolaa

1.
Leikkaa lohi 3 cm leveiksi puikoiksi. Lisää suola ja anna maustua 30 minuuttia. Tee sillä aikaa ranskalaiset.
2.
Pese bataatti hyvin. Leikkaa kuorineen 1 cm:n paksuisiksi tikuiksi. Liota bataatteja kylmässä vedessä pari minuuttia, valuta hyvin. Siirrä ne kulhoon ja kääntele öljy sekä mustapippuri ja suola pintaan. Levitä bataatit uunipellille irti toisistaan. Paista 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia, käännä ja jatka kypsennystä 10–15 minuuttia.
3.
Tee hernetahna ja paista kalapuikot bataattien kypsyessä. Kuumenna herneet vesitilkassa. Lisää öljy, survo karkeaksi tahnaksi ja mausta.
4.
Jauha korput. Mausta vehnäjauhot sitruunapippurilla. Riko kananmunien rakenne lautasella. Kääntele kalapuikot vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Kuumenna 1 cm:n kerros öljyä. Kypsennä kalapuikkoja öljyssä kohtalaisella lämmöllä noin 3 minuuttia/puoli.

Reseptit|Pikaruoat ja streetfood

Rapeat lohipuikot ja bataattiranskalaiset

arvosana5/5

(2)arviota

4 Annosta

Noin 1,5 tuntia (josta 45 min aktiivista)

Fish & chips on perjantai-illan rentoa sormiruokaa. Tee se itse lohesta ja bataatista. Laita tarjolle majoneesia, ketsuppia ja hernetahnaa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	nahatonta lohifileetä
1 tl	suolaa
150 g	hapankorppuja
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	sitruunapippuria
2 kpl	kananmunaa
1 dl	öljyä paistamiseen
Bataattiranskalaiset
600 g	bataattia
2 rkl	öljyä
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
1 tl	sormisuolaa
Hernetahna
200 g	pakasteherneitä
1 rkl	öljyä
2 rkl	minttua hienonnettuna
1 rkl	sitruunamehua
1/4 tl	suolaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

1
Leikkaa lohi 3 cm leveiksi puikoiksi. Lisää suola ja anna maustua 30 minuuttia. Tee sillä aikaa ranskalaiset.
Määrä Ainesosa
500 g nahatonta lohifileetä
1 tl suolaa
2
Pese bataatti hyvin. Leikkaa kuorineen 1 cm:n paksuisiksi tikuiksi. Liota bataatteja kylmässä vedessä pari minuuttia, valuta hyvin. Siirrä ne kulhoon ja kääntele öljy sekä mustapippuri ja suola pintaan. Levitä bataatit uunipellille irti toisistaan. Paista 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia, käännä ja jatka kypsennystä 10–15 minuuttia.
Määrä Ainesosa
600 g bataattia
2 rkl öljyä
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 tl sormisuolaa
3
Tee hernetahna ja paista kalapuikot bataattien kypsyessä. Kuumenna herneet vesitilkassa. Lisää öljy, survo karkeaksi tahnaksi ja mausta.
Määrä Ainesosa
200 g pakasteherneitä
1 rkl öljyä
2 rkl minttua hienonnettuna
1 rkl sitruunamehua
1/4 tl suolaa
4
Jauha korput. Mausta vehnäjauhot sitruunapippurilla. Riko kananmunien rakenne lautasella. Kääntele kalapuikot vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Kuumenna 1 cm:n kerros öljyä. Kypsennä kalapuikkoja öljyssä kohtalaisella lämmöllä noin 3 minuuttia/puoli.
Määrä Ainesosa
150 g hapankorppuja
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl sitruunapippuria
2 kpl kananmunaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli