Rosmariinimarinoidut saslikit ja moderni sienisalaatti

Name: Rosmariinimarinoidut saslikit ja moderni sienisalaatti
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 g naudan ulko- tai sisäfileetä; 3 dl punaviiniä; 1 dl rypsiöljyä; 1 kpl (iso) sipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1 kpl sitruunan mehu; 3 kpl rosmariinin oksaa; 2 kpl laakerinlehteä; 10 kpl kokonaista mustapippuria; 1 kpl pieni salottisipuli; 1 rkl sitruunamehua; 120 g smetanaa (1prk); 1 rkl täysmajoneesia; 1 tl raastettua piparjuurta; 1 rkl hienonnettua lehtipersiljaa; 8 dl tatteja, suppilovahveroita tai kantarelleja suupaloiksi leikattuna; 1 rkl öljyä; sormisuolaa; mustapippuria myllystä

4 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonVähemmän suolaaHyvää rasvaa

Rosmariinimarinoidut saslikit ja moderni sienisalaatti

Nappaa talteen!

Rosmariinilla ja valkosipulilla maustettu itse tehty marinadikastike antaa lihalle herkullisen maun.

Marinadi
600 g	naudan ulko- tai sisäfileetä
3 dl	punaviiniä
1 dl	rypsiöljyä
1 kpl	(iso) sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 kpl	sitruunan mehu
3 kpl	rosmariinin oksaa
2 kpl	laakerinlehteä
10 kpl	kokonaista mustapippuria
Sienisalaatti
1 kpl	pieni salottisipuli
1 rkl	sitruunamehua
120 g	smetanaa (1prk)
1 rkl	täysmajoneesia
1 tl	raastettua piparjuurta
1 rkl	hienonnettua lehtipersiljaa
8 dl	tatteja, suppilovahveroita tai kantarelleja suupaloiksi leikattuna
1 rkl	öljyä
	sormisuolaa
	mustapippuria myllystä

1.
Kuori ja viipaloi sipulit. Sekoita ne muiden marinadin aineiden kanssa. Leikkaa liha palasiksi ja pane ne marinadiin. Anna maustua yön yli.
2.
Pujottele lihapalat varrastikkuihin. Paista haluamaasi kypsyyteen pannulla voi-öljyseoksessa tai grillissä.
3.
Kuori sipuli ja leikkaa se pienenpieniksi paloiksi. Laita kulhoon, kaada päälle sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna marinoitua n. 5 minuuttia.
Sekoita sipuli, smetana ja majoneesi keskenään. Mausta suolalla, pippurilla, piparjuurella ja lehtipersiljalla.
Paista sieniä kuumalla, kuivalla pannulla muutama minuutti. Lisää öljy ja jatka paistamista noin minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta sienet tarjoiluvadille. Lusikoi päälle smetanakastiketta.
4.
Tarjoa saslikit sienisalaatin kanssa.

Rosmariinimarinoidut saslikit ja moderni sienisalaatti, täydellistä!

Yhteistyössä

Rosmariinimarinoidut saslikit ja moderni sienisalaatti

Arvostele resepti

4 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Rosmariinilla ja valkosipulilla maustettu itse tehty marinadikastike antaa lihalle herkullisen maun.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	naudan ulko- tai sisäfileetä
Marinadi
3 dl	punaviiniä
1 dl	rypsiöljyä
1 kpl	(iso) sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 kpl	sitruunan mehu
3 kpl	rosmariinin oksaa
2 kpl	laakerinlehteä
10 kpl	kokonaista mustapippuria
Sienisalaatti
1 kpl	pieni salottisipuli
1 rkl	sitruunamehua
120 g	smetanaa (1prk)
1 rkl	täysmajoneesia
1 tl	raastettua piparjuurta
1 rkl	hienonnettua lehtipersiljaa
8 dl	tatteja, suppilovahveroita tai kantarelleja suupaloiksi leikattuna
1 rkl	öljyä
	sormisuolaa
	mustapippuria myllystä

Osta verkosta

Valmistus

Kuori ja viipaloi sipulit. Sekoita ne muiden marinadin aineiden kanssa. Leikkaa liha palasiksi ja pane ne marinadiin. Anna maustua yön yli.

Määrä	Ainesosa
1 kpl	(iso) sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
3 dl	punaviiniä
1 dl	rypsiöljyä
1 kpl	sitruunan mehu
3 kpl	rosmariinin oksaa
2 kpl	laakerinlehteä
10 kpl	kokonaista mustapippuria
600 g	naudan ulko- tai sisäfileetä

2
Pujottele lihapalat varrastikkuihin. Paista haluamaasi kypsyyteen pannulla voi-öljyseoksessa tai grillissä.

Kuori sipuli ja leikkaa se pienenpieniksi paloiksi. Laita kulhoon, kaada päälle sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna marinoitua n. 5 minuuttia.

Sekoita sipuli, smetana ja majoneesi keskenään. Mausta suolalla, pippurilla, piparjuurella ja lehtipersiljalla.

Paista sieniä kuumalla, kuivalla pannulla muutama minuutti. Lisää öljy ja jatka paistamista noin minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta sienet tarjoiluvadille. Lusikoi päälle smetanakastiketta.

Määrä	Ainesosa
1 kpl	pieni salottisipuli
1 rkl	sitruunamehua
	sormisuolaa
	mustapippuria myllystä
120 g	smetanaa (1prk)
1 rkl	täysmajoneesia
1 tl	raastettua piparjuurta
1 rkl	hienonnettua lehtipersiljaa
8 dl	tatteja, suppilovahveroita tai kantarelleja suupaloiksi leikattuna
1 rkl	öljyä

4
Tarjoa saslikit sienisalaatin kanssa.

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 kpl sitruunan mehu, 3 kpl rosmariinin oksaa, 2 kpl laakerinlehteä, 1 tl raastettua piparjuurta, sormisuolaa, mustapippuria myllystä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli