Yhteistyössä: Food Market Herkku
Rosmariinimarinoidut saslikit ja moderni sienisalaatti
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
Yhteistyössä: Food Market Herkku
4 Annosta
Rosmariinilla ja valkosipulilla maustettu itse tehty marinadikastike antaa lihalle herkullisen maun.
Ainekset
600 g
naudan ulko- tai sisäfileetä
sormisuolaa, mustapippuria myllystä
marinadi
3 dl
punaviiniä
1 dl
rypsiöljyä
1
iso sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 sitruunan mehu
3
oksaa rosmariinia
2 kpl
laakerinlehteä
10 kpl
kokonaista mustapippuria
sienisalaatti
1 kpl
pieni salottisipuli
1 rkl
sitruunamehua
120 g
smetanaa (1prk)
1 rkl
täysmajoneesia
1 tl
raastettua piparjuurta
1 rkl
hienonnettua lehtipersiljaa
8 dl
tatteja, suppilovahveroita tai kantarelleja suupaloiksi leikattuna
1 rkl
öljyä
Valmistus
1
Kuori ja viipaloi sipulit. Sekoita ne muiden marinadin aineiden kanssa. Leikkaa liha palasiksi ja pane ne marinadiin. Anna maustua yön yli.
Pujottele lihapalat varrastikkuihin. Paista haluamaasi kypsyyteen pannulla voi-öljyseoksessa tai grillissä. Tarjoa sienisalaatin kanssa.
3 dl
punaviiniä
1 dl
rypsiöljyä
1
iso sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 kpl
laakerinlehteä
3
oksaa rosmariinia
1 sitruunan mehu
10 kpl
kokonaista mustapippuria
600 g
naudan ulko- tai sisäfileetä
sormisuolaa, mustapippuria myllystä
2
Kuori sipuli ja leikkaa se pienenpieniksi paloiksi. Laita kulhoon, kaada päälle sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna marinoitua n. 5 minuuttia.
Sekoita sipuli, smetana ja majoneesi keskenään. Mausta suolalla, pippurilla, piparjuurella ja lehtipersiljalla.
Paista sieniä kuumalla, kuivalla pannulla muutama minuutti. Lisää öljy ja jatka paistamista noin minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta sienet tarjoiluvadille. Lusikoi päälle smetanakastiketta.
1 kpl
pieni salottisipuli
1 rkl
sitruunamehua
120 g
smetanaa (1prk)
1 rkl
täysmajoneesia
1 tl
raastettua piparjuurta
1 rkl
hienonnettua lehtipersiljaa
8 dl
tatteja, suppilovahveroita tai kantarelleja suupaloiksi leikattuna
1 rkl
öljyä
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 11.11.2018
Muokattu: 28.5.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1745
417
39,5 g
10,0 g
2,3 g
1,3 g
0,8 g
1,3 g
0,1 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
600 g naudan ulko- tai sisäfileetä,
sormisuolaa, mustapippuria myllystä,
iso sipuli,
1 valkosipulinkynsi,
1 sitruunan mehu,
oksaa rosmariinia,
2 kpl laakerinlehteä,
1 kpl pieni salottisipuli,
1 tl raastettua piparjuurta,
1 rkl hienonnettua lehtipersiljaa,
8 dl tatteja, suppilovahveroita tai kantarelleja suupaloiksi leikattuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli