1

Kuori ja viipaloi sipulit. Sekoita ne muiden marinadin aineiden kanssa. Leikkaa liha palasiksi ja pane ne marinadiin. Anna maustua yön yli.

1 kpl

(iso) sipuli

1 kpl

valkosipulinkynsi

3 dl

punaviiniä

1 dl

rypsiöljyä

1 kpl

sitruunan mehu

3 kpl

rosmariinin oksaa

2 kpl

laakerinlehteä

10 kpl

kokonaista mustapippuria

600 g

naudan ulko- tai sisäfileetä

2

Pujottele lihapalat varrastikkuihin. Paista haluamaasi kypsyyteen pannulla voi-öljyseoksessa tai grillissä.

3

Kuori sipuli ja leikkaa se pienenpieniksi paloiksi. Laita kulhoon, kaada päälle sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna marinoitua n. 5 minuuttia.

Sekoita sipuli, smetana ja majoneesi keskenään. Mausta suolalla, pippurilla, piparjuurella ja lehtipersiljalla.

Paista sieniä kuumalla, kuivalla pannulla muutama minuutti. Lisää öljy ja jatka paistamista noin minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta sienet tarjoiluvadille. Lusikoi päälle smetanakastiketta.

1 kpl

pieni salottisipuli

1 rkl

sitruunamehua

sormisuolaa

mustapippuria myllystä

120 g

smetanaa (1prk)

1 rkl

täysmajoneesia

1 tl

raastettua piparjuurta