Ruokaisa gluteeniton lohipiirakka | Leivonnaiset | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruokaisa gluteeniton lohipiirakka

Ruokaisa gluteeniton lohipiirakka

timer-iconUseita tunteja
Fork and knife
8 Palaa
Fork and knife
8 Palaa
Mehevä savukirjolohipiirakka on helppo versio rakastetusta venäläisestä coulibiacista. Tattarijauhoista tehty gluteeniton pohja on aivan erityisen maukas ja murea.

Ainekset

pohja

125 g
margariinia
3 1/2 dl
tattarijauhoja (gluteenittomia)
1 tl
leivinjauhetta
1/2 tl
suolaa
4 rkl
kylmää vettä

täyte

4 dl
vettä
1
kalaliemikuutio (gluteeniton)
1 1/2 dl
puuroriisiä
400 g
lämminsavukirjolohifileetä
1
nippu tilliä
2 dl
(1 prk) kermaviiliä
1 dl
maitoa
2
kananmunaa
1 tl
sitruunapippuria
3 rkl
kapriksia
150 g
(1 pussi) emmentaljuustoraastetta

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Anna rasvan pehmetä puoli tuntia huoneenlämmössä. Kuutioi se sitten kulhoon. Lisää kuivat aineet ja nypi taikina sormin murumaiseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

125 g
margariinia
1/2 tl
suolaa
3 1/2 dl
tattarijauhoja (gluteenittomia)
4 rkl
kylmää vettä
1 tl
leivinjauhetta
2

Peitä piirakka- tai irtopohjavuoan (halkaisija 25–26 cm) pohja leivinpaperilla. Painele taikina tattarijauhoilla jauhotetuin käsin vuoan pohjalle sekä noin 3 cm vuoan reunoille. Tue taikinareuna foliosuikaleella. Pane vuoka pakastimeen täytteen valmistelun ajaksi.

3

Kuumenna vesi kattilassa. Lisää liemikuutio. Keitä riisiä liemessä 20 minuuttia. Valuta kypsä riisi tarvittaessa. Poista lohesta nahka ja mahdolliset ruodot. Paloittele kala. Silppua tilli. Sekoita kermaviili, maito ja munat keskenään ja mausta seos sitruunapippurilla.

4 dl
vettä
1
kalaliemikuutio (gluteeniton)
1 1/2 dl
puuroriisiä
400 g
lämminsavukirjolohifileetä
1
nippu tilliä
2
kananmunaa
1 dl
maitoa
1 tl
sitruunapippuria
2 dl
(1 prk) kermaviiliä
4

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista pohjaa uunin keskitasolla 12 minuuttia. Poista foliosuikale.

5

Levitä riisi, lohi, tilli, kaprikset ja juustoraaste esipaistetulle pohjalle. Kaada kermaviiliseos päälle. Heiluttele vuokaa niin, että neste valuu tasaisesti täytteen joukkoon. Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.

3 rkl
kapriksia
150 g
(1 pussi) emmentaljuustoraastetta
6

Tarjoa piirakka vähän jäähtyneenä.

Resepti:
Taina Salovaara
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 10.2.2019
Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1811

433

22,9 g

8,4 g

34,1 g

1,9 g

2,3 g

21,6 g

2,0 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

kalaliemikuutio (gluteeniton),

nippu tilliä,

kananmunaa,

3 rkl kapriksia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli