Name: Samettinen porkkana-maapähkinävoikeitto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g (1 ps) porkkanoita; 300 g perunoita (jauhoinen lajike); 2 - 3 kpl valkosipulinkynttä; 1 rkl rypsiöljyä; 6 dl vettä; 1 kpl kasvisliemikuutio; 3 rkl sileää maapähkinävoita; 400 ml (1 tlk) kookosmaitoa; 1 kpl lime; 1 - 2 tl srirachakastiketta; 1/2 tl suolaa; (korianteria)

1

Pese, kuori ja paloittele porkkanat ja perunat. Kuori ja hienonna valkosipulit.

500 g

(1 ps) porkkanoita

300 g

perunoita (jauhoinen lajike)

2 - 3 kpl

valkosipulinkynttä

2

Kuumenna öljy kattilassa (vetoisuus noin 3 l). Lisää kasvikset ja kääntele hetki. Lisää vesi ja liemikuutio. Keitä kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää maapähkinävoi ja kookosmaito. Soseuta keitto varovasti sauvasekoittimella.

1 rkl

rypsiöljyä

6 dl

vettä

1 kpl

kasvisliemikuutio

3 rkl

sileää maapähkinävoita

400 ml

(1 tlk) kookosmaitoa

3

Purista limen mehu (2 rkl). Mausta keitto mehulla, srirachalla ja suolalla. Viimeistele annokset halutessasi korianterilla.

1 kpl

lime

1 - 2 tl

srirachakastiketta

1/2 tl

suolaa

(korianteria)

Samettinen porkkana-maapähkinävoikeitto

Ainekset (4 annosta)

Lisäksi

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö