Silkkinen sienisose on umamista herkkua! Monipuolinen kantarellipyre antaa uskomatonta makua risotolle ja pastalle mutta toimii myös levitteenä leivän päällä.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 500 g | kantarelleja |
| 1 kpl | sipuli |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1 rkl | voita |
| 1 dl | kuohukermaa |
| 1 tl | suolaa |
Valmistus
- 1
Putsaa kantarellit ja paloittele isoimmat sienet pienemmiksi.
Määrä Ainesosa 500 g kantarelleja - 2
Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Lisää voi pannulle ja kuullota sipuleita, kunnes ne pehmenevät. Siirrä sivuun.
Määrä Ainesosa 1 kpl sipuli 2 kpl valkosipulinkynttä 1 rkl voita - 3
Paista sieniä erissä kuivalla pannulla, kunnes sienistä irtoava neste haihtuu.
- 4
Soseuta sipulit, sienet, kerma ja suola tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella sileäksi soseeksi. Voit tarvittaessa lisätä tilkan kermaa tai maitoa, jos sose vaikuttaa liian paksulta.
Määrä Ainesosa 1 dl kuohukermaa 1 tl suolaa
Soseen voi tehdä myös suppilovahveroista tai herkkutateista. Käytä sosetta risotossa, pastassa, keiton pohjana tai levitteenä.
Ravintosisältö
195
Energiaa kcal
818
Energiaa kj
16,3 g
Rasvaa
10,0 g
Tyydyttynyttä rasvaa
4,7 g
Hiilihydraatteja
3,7 g
Sokereita
5,7 g
Kuituja
4,3 g
Proteiinia
2,2 g
Suolaa
195
Energiaa kcal
818
Energiaa kj
16,3 g
Rasvaa
10,0 g
Tyydyttynyttä rasvaa
4,7 g
Hiilihydraatteja
3,7 g
Sokereita
5,7 g
Kuituja
4,3 g
Proteiinia
2,2 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
