Suosikit
Suklaajuustokakku
Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)
16 Palaa
16 Palaa
Leivo mehevään juustokakkuun tummaa suklaata, kahvia ja tuorejuustoa. Koristele ilman uunia valmistuva juustokakku sulalla suklaalla, karamelleilla ja valkosuklaarouheella. Tai herkuttele suklaajuustokakku sellaisenaan ilman sen enempiä koristeluja.
Ruokavaliot
Ainekset
Pohja
180 g
keksejä (esim. kaurakeksejä)
75 g
Margariinia
Täyte
4 kpl
Liivatelehteä
400 g
Maustamatonta tuorejuustoa
150 g
(1 prk) ranskankermaa
2 dl
Sokeria
200 g
Tummaa suklaata
2 dl
Kuohukermaa
3 rkl
Kahvia
Koristelu
50 g
tummaa suklaata
30 - 40 kpl
pyöreää karamellia (esim. suklaakuulia tai suklaa-lakukuulia)
20 g
valkosuklaata
Valmistus
1
Hienonna keksit muruiksi ja sulata margariini. Sekoita keksimurut ja sula rasva keskenään. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle.
180 g
keksejä (esim. kaurakeksejä)
75 g
Margariinia
2
Pane liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma ja sokeri kulhossa. Vaahdota kerma omassa kulhossa. Paloittele suklaa mikronkestävään kulhoon ja sulata mikrossa miedolla teholla lyhyissä erissä välillä sekoitellen. Sekoita lämmin suklaa tuorejuustoseokseen. Kiehauta kahvi. Purista vesi liivatteista ja liuota ne kuumaan kahviin. Valuta seos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen samalla sekoittaen. Kääntele kermavaahto joukkoon.
4 kpl
Liivatelehteä
400 g
Maustamatonta tuorejuustoa
150 g
(1 prk) ranskankermaa
2 dl
Sokeria
2 dl
Kuohukermaa
200 g
Tummaa suklaata
3 rkl
Kahvia
3
Levitä täyte vuokaan keksipohjan päälle. Peitä vuoka kelmulla tai foliolla ja laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi tai yön yli.
4
Irrota kakku vuoasta, tarvittaessa veitsen avulla. Sulata koristelun tumma suklaa mikrossa miedolla teholla välillä sekoitellen. Lusikoi suklaasula pursotinpussiin ja pursota suklaata kakun reunan päälle siten, että osa valuu reunan laidan yli. Asette suklaa- ja laku-suklaakuulia kakun reunalle koristeeksi. Viimeistele rouhitulla valkosuklaalla.
50 g
tummaa suklaata
30 - 40 kpl
pyöreää karamellia (esim. suklaakuulia tai suklaa-lakukuulia)
20 g
valkosuklaata
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder, Kati Pohja
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 21.10.2014
Muokattu: 20.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
359
1501
23,3 g
13,2 g
32,6 g
26,5 g
1,4 g
4,2 g
0,4 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli