Suklaajuustokakku

Name: Suklaajuustokakku
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 16 piece
Ingredients: 180 g kaurakeksejä; 75 g Margariinia; 4 kpl Liivatelehteä; 400 g Maustamatonta tuorejuustoa; 150 g (1 prk) ranskankermaa; 2 dl Sokeria; 200 g Tummaa suklaata; 2 dl Kuohukermaa; 3 rkl Kahvia; 50 g tummaa suklaata; 30 - 40 kpl pyöreää karamellia (esim. suklaakuulia tai suklaa-lakukuulia); 20 g valkosuklaata

16 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

| Munaton

Nappaa talteen!

Leivo mehevä juustokakku tummasta suklaasta, kahvista ja tuorejuustosta. Koristele ilman uunia valmistuva juustokakku helposti sulalla suklaalla, karamelleilla ja valkosuklaarouheella.

Pohja
180 g	kaurakeksejä
75 g	margariinia
Täyte
4 kpl	liivatelehteä
400 g	maustamatonta tuorejuustoa
150 g	(1 prk) ranskankermaa
2 dl	sokeria
200 g	tummaa suklaata
2 dl	kuohukermaa
3 rkl	kahvia
Koristelu
50 g	tummaa suklaata
30 - 40 kpl	pyöreää karamellia (esim. suklaakuulia tai suklaa-lakukuulia)
20 g	valkosuklaata

1.
Hienonna keksit muruiksi ja sulata margariini. Sekoita keksimurut ja sula rasva keskenään. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle.
2.
Pane liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma ja sokeri kulhossa. Vaahdota kerma omassa kulhossa. Paloittele suklaa mikronkestävään kulhoon ja sulata mikrossa miedolla teholla lyhyissä erissä välillä sekoitellen. Sekoita lämmin suklaa tuorejuustoseokseen. Kiehauta kahvi. Purista vesi liivatteista ja liuota ne kuumaan kahviin. Valuta seos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen samalla sekoittaen. Kääntele kermavaahto joukkoon.
3.
Levitä täyte vuokaan keksipohjan päälle. Peitä vuoka kelmulla tai foliolla ja laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi tai yön yli.
4.
Irrota kakku vuoasta, tarvittaessa veitsen avulla. Sulata koristelun tumma suklaa mikrossa miedolla teholla välillä sekoitellen. Lusikoi suklaasula pursotinpussiin ja pursota suklaata kakun reunan päälle siten, että osa valuu reunan laidan yli. Asette suklaa- ja suklaa-lakukuulia kakun reunalle koristeeksi. Viimeistele rouhitulla valkosuklaalla.

Suklaajuustokakku valkoisella kakkulautasella. Vieressä leivoshaarukoita, kakkulautasia ja harsokukkia.

Reseptit|Leivonnaiset

Suklaajuustokakku

arvosana4/5

(7)arviota

16 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Leivo mehevä juustokakku tummasta suklaasta, kahvista ja tuorejuustosta. Koristele ilman uunia valmistuva juustokakku helposti sulalla suklaalla, karamelleilla ja valkosuklaarouheella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
180 g	kaurakeksejä
75 g	margariinia
Täyte
4 kpl	liivatelehteä
400 g	maustamatonta tuorejuustoa
150 g	(1 prk) ranskankermaa
2 dl	sokeria
200 g	tummaa suklaata
2 dl	kuohukermaa
3 rkl	kahvia
Koristelu
50 g	tummaa suklaata
30 - 40 kpl	pyöreää karamellia (esim. suklaakuulia tai suklaa-lakukuulia)
20 g	valkosuklaata

Osta verkosta

Valmistus

1
Hienonna keksit muruiksi ja sulata margariini. Sekoita keksimurut ja sula rasva keskenään. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle.
Määrä Ainesosa
180 g kaurakeksejä
75 g margariinia
2
Pane liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma ja sokeri kulhossa. Vaahdota kerma omassa kulhossa. Paloittele suklaa mikronkestävään kulhoon ja sulata mikrossa miedolla teholla lyhyissä erissä välillä sekoitellen. Sekoita lämmin suklaa tuorejuustoseokseen. Kiehauta kahvi. Purista vesi liivatteista ja liuota ne kuumaan kahviin. Valuta seos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen samalla sekoittaen. Kääntele kermavaahto joukkoon.
Määrä Ainesosa
4 kpl liivatelehteä
400 g maustamatonta tuorejuustoa
150 g (1 prk) ranskankermaa
2 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
200 g tummaa suklaata
3 rkl kahvia
3
Levitä täyte vuokaan keksipohjan päälle. Peitä vuoka kelmulla tai foliolla ja laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi tai yön yli.
4
Irrota kakku vuoasta, tarvittaessa veitsen avulla. Sulata koristelun tumma suklaa mikrossa miedolla teholla välillä sekoitellen. Lusikoi suklaasula pursotinpussiin ja pursota suklaata kakun reunan päälle siten, että osa valuu reunan laidan yli. Asette suklaa- ja suklaa-lakukuulia kakun reunalle koristeeksi. Viimeistele rouhitulla valkosuklaalla.
Määrä Ainesosa
50 g tummaa suklaata
30 - 40 kpl pyöreää karamellia (esim. suklaakuulia tai suklaa-lakukuulia)
20 g valkosuklaata

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli