Taikinoitu pororuukku

Name: Taikinoitu pororuukku
Yield: 5 portion
Ingredients: 3 kpl Voitaikinalevyä; 2 rkl Voita tai margariinia; 2 kpl (à 270 g) poronkäristyslihaa (pakaste); 1 kpl (200 g) herkkusieniä; 1 kpl (750 g) peruna- ja keittojuureksia (pakaste); 1/2 dl Hillosipuleita; 1 kpl Lihaliemikuutio; 2 dl Vettä; 2 dl Punaviiniä; 1/2 tl Suolaa; 1/2 tl Timjamia; 1/4 tl (1/4 tl) mustapippuria; 1 kpl Muna

5 Annosta

|| Vähemmän sokeria

Nappaa talteen!

Taikinakannen alla sienten ja juuresten kanssa muhinut poronkäristys on syysruokaa parhaimmillaan.

Voiteluun
3 kpl	voitaikinalevyä
2 rkl	voita tai margariinia
2 kpl	(à 270 g) poronkäristyslihaa (pakaste)
1 kpl	(200 g) herkkusieniä
1 kpl	(750 g) peruna- ja keittojuureksia (pakaste)
1/2 dl	hillosipuleita
1 kpl	lihaliemikuutio
2 dl	vettä
2 dl	punaviiniä
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	timjamia
1/4 tl	(1/4 tl) mustapippuria
1 kpl	muna

1.
Ota voitaikinalevyt huoneenlämpöön sulamaan. Kuumenna rasva kattilassa. Lisää poronkäristyslihat ja kuumenna sekoitellen, kunnes lihat ovat ruskistuneet. Lisää tarvittaessa tilkka vettä ja peitä kattila kannella. Anna lihan hautua hiljaa kiehuen noin 30 minuuttia.
Puhdista herkkusienet ja leikkaa 2–4 osaan. Lisää kattilaan sienet, peruna-juuressekoitus, hillosipulit, liemikuutio, nesteet ja mausteet. Sekoita ja kuumenna kiehumispisteeseen.
Jaa seos 4–6 uuninkestävään annosruukkuun. Kauli taikinalevyjä hiukan isommiksi ja jaa kahteen palaan. Nosta palat ruukkujen päälle ja paina reunoja kiinni. Voitele kannet munalla ja tee niihin haarukalla muutama reikä. Kypsennä ruukkuja 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, tai kunnes pinnat ovat saaneet kauniin värin.
Vinkki: Poronkäristyksen lisäksi ruukkuihin voi käyttää riistakäristystä.

Reseptit|Pääruoat

Taikinoitu pororuukku

Arvostele resepti

5 Annosta

Taikinakannen alla sienten ja juuresten kanssa muhinut poronkäristys on syysruokaa parhaimmillaan.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (5 annosta)

Määrä	Ainesosa
3 kpl	voitaikinalevyä
2 rkl	voita tai margariinia
2 kpl	(à 270 g) poronkäristyslihaa (pakaste)
1 kpl	(200 g) herkkusieniä
1 kpl	(750 g) peruna- ja keittojuureksia (pakaste)
1/2 dl	hillosipuleita
1 kpl	lihaliemikuutio
2 dl	vettä
2 dl	punaviiniä
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	timjamia
1/4 tl	(1/4 tl) mustapippuria
Voiteluun
1 kpl	muna

Osta verkosta

Valmistus

1
Ota voitaikinalevyt huoneenlämpöön sulamaan. Kuumenna rasva kattilassa. Lisää poronkäristyslihat ja kuumenna sekoitellen, kunnes lihat ovat ruskistuneet. Lisää tarvittaessa tilkka vettä ja peitä kattila kannella. Anna lihan hautua hiljaa kiehuen noin 30 minuuttia.
Puhdista herkkusienet ja leikkaa 2–4 osaan. Lisää kattilaan sienet, peruna-juuressekoitus, hillosipulit, liemikuutio, nesteet ja mausteet. Sekoita ja kuumenna kiehumispisteeseen.
Jaa seos 4–6 uuninkestävään annosruukkuun. Kauli taikinalevyjä hiukan isommiksi ja jaa kahteen palaan. Nosta palat ruukkujen päälle ja paina reunoja kiinni. Voitele kannet munalla ja tee niihin haarukalla muutama reikä. Kypsennä ruukkuja 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, tai kunnes pinnat ovat saaneet kauniin värin.
Vinkki: Poronkäristyksen lisäksi ruukkuihin voi käyttää riistakäristystä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Voitaikinalevyä, 0,5 dl Hillosipuleita, 2 dl Vettä, 0,5 tl Suolaa, 0,5 tl Timjamia, 0,25 tl (1/4 tl) mustapippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli