Taikinoitu pororuukku

Name: Taikinoitu pororuukku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portion
Ingredients: 3 kpl voitaikinalevyä; 2 rkl voita; 400 g poronkäristyslihaa (pakaste); 200 g (1 rs) herkkusieniä; 750 g peruna- ja keittojuureksia (pakaste); 1/2 dl hillosipuleita; 1 kpl lihaliemikuutio; 2 dl vettä; 2 dl punaviiniä; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl kuivattua timjamia; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1 kpl kananmuna

6 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Taikinakannen alla sienten ja juuresten kanssa muhinut poronkäristys on syysruokaa parhaimmillaan.

Voiteluun
3 kpl	voitaikinalevyä
2 rkl	voita
400 g	poronkäristyslihaa (pakaste)
200 g	(1 rs) herkkusieniä
750 g	peruna- ja keittojuureksia (pakaste)
1/2 dl	hillosipuleita
1 kpl	lihaliemikuutio
2 dl	vettä
2 dl	punaviiniä
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	kuivattua timjamia
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1 kpl	kananmuna

1.
Ota voitaikinalevyt huoneenlämpöön sulamaan. Kuumenna voi kattilassa. Lisää poronkäristyslihat ja kuumenna sekoitellen, kunnes lihat ovat ruskistuneet. Lisää tarvittaessa tilkka vettä ja peitä kattila kannella. Anna lihan hautua hiljaa kiehuen noin 30 minuuttia.
2.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
3.
Puhdista herkkusienet ja leikkaa ne koosta riippuen 2–4 osaan. Lisää kattilaan sienet, peruna-juuressekoitus, hillosipulit, liemikuutio, vesi, punaviini ja mausteet. Sekoita ja kuumenna kiehumispisteeseen.
4.
Jaa seos 6 uuninkestävään annosruukkuun. Kauli taikinalevyjä hiukan isommiksi ja jaa kahteen palaan. Nosta palat ruukkujen päälle ja paina reunoja kiinni. Voitele kannet munalla ja tee niihin haarukalla muutama reikä.
5.
Kypsennä ruukkuja uunissa noin 25 minuuttia, tai kunnes pinnat ovat saaneet kauniin värin.

Reseptit|Viikonloppu

Taikinoitu pororuukku

Arvostele resepti

6 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

Taikinakannen alla sienten ja juuresten kanssa muhinut poronkäristys on syysruokaa parhaimmillaan.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
3 kpl	voitaikinalevyä
2 rkl	voita
400 g	poronkäristyslihaa (pakaste)
200 g	(1 rs) herkkusieniä
750 g	peruna- ja keittojuureksia (pakaste)
1/2 dl	hillosipuleita
1 kpl	lihaliemikuutio
2 dl	vettä
2 dl	punaviiniä
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	kuivattua timjamia
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Voiteluun
1 kpl	kananmuna

Osta verkosta

Valmistus

1
Ota voitaikinalevyt huoneenlämpöön sulamaan. Kuumenna voi kattilassa. Lisää poronkäristyslihat ja kuumenna sekoitellen, kunnes lihat ovat ruskistuneet. Lisää tarvittaessa tilkka vettä ja peitä kattila kannella. Anna lihan hautua hiljaa kiehuen noin 30 minuuttia.
Määrä Ainesosa
3 kpl voitaikinalevyä
2 rkl voita
400 g poronkäristyslihaa (pakaste)
2
Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Puhdista herkkusienet ja leikkaa ne koosta riippuen 2–4 osaan. Lisää kattilaan sienet, peruna-juuressekoitus, hillosipulit, liemikuutio, vesi, punaviini ja mausteet. Sekoita ja kuumenna kiehumispisteeseen.

Määrä	Ainesosa
200 g	(1 rs) herkkusieniä
750 g	peruna- ja keittojuureksia (pakaste)
1/2 dl	hillosipuleita
1 kpl	lihaliemikuutio
2 dl	vettä
2 dl	punaviiniä
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	kuivattua timjamia
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

4
Jaa seos 6 uuninkestävään annosruukkuun. Kauli taikinalevyjä hiukan isommiksi ja jaa kahteen palaan. Nosta palat ruukkujen päälle ja paina reunoja kiinni. Voitele kannet munalla ja tee niihin haarukalla muutama reikä.
Määrä Ainesosa
1 kpl kananmuna
5
Kypsennä ruukkuja uunissa noin 25 minuuttia, tai kunnes pinnat ovat saaneet kauniin värin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 3 kpl voitaikinalevyä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli