Terveellinen lehtikaali-linssipata
45 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Terveellinen ja makuja pullollaan oleva lehtikaali-linssipata valmistuu helposti käyttövalmiista säilykelinsseistä. Proteiinipitoiset linssit pitävät kylläisenä pitkään. Pata saa intensiivisen makunsa tuoreesta kurkumasta, intialaisista mausteista ja paseeratusta tomaatista.
Ruokavaliot
Ainekset
100 g
(1 ps) lehtikaalia
1 kpl
keltainen paprika
1 kpl
iso sipuli
3 kpl
valkosipulinkynttä
30 g
tuoretta kurkumaa
1 rkl
rypsiöljyä
500 g
(1 prk) paseerattua tomaattia
2 dl
vettä
1 kpl
kasvisliemikuutio (gluteeniton)
1 tl
cayennepippuria
1 tl
korianteria
2 tl
juustokuminaa
760 g
(2 pkt) punaisia linssejä (säilyke)
lisäksi
2 dl
paksua jogurttia
Valmistus
1
Huuhtele lehtikaali, poista lehtiruoti ja revi lehdet suupaloiksi. Huuhtele ja suikaloi paprika. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuori kurkuma lusikankärjellä ja raasta (n. 2 rkl raastetta) raastimen pienimmällä terällä.
100 g
(1 ps) lehtikaalia
1 kpl
keltainen paprika
1 kpl
iso sipuli
3 kpl
valkosipulinkynttä
30 g
tuoretta kurkumaa
2
Kuullota paprikaa, sipuleita ja kurkumaa muutama minuutti öljyssä kattilassa tai kasarissa.
1 rkl
rypsiöljyä
3
Lisää paseerattu tomaatti, vesi ja murenna joukkoon kasvisliemikuutio. Mausta cayennepippurilla, korianterilla ja juustokuminalla. Kypsennä keskilämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia välillä sekoittaen.
500 g
(1 prk) paseerattua tomaattia
2 dl
vettä
1 kpl
kasvisliemikuutio (gluteeniton)
1 tl
cayennepippuria
1 tl
korianteria
2 tl
juustokuminaa
4
Valuta linssit. Sekoita pataan linssit ja lehtikaali. Jatka kypsentämistä noin 10 minuuttia, kunnes lehtikaali pehmenee. Tarjoa paksun jogurtin kanssa.
760 g
(2 pkt) punaisia linssejä (säilyke)
2 dl
paksua jogurttia
Vinkki: Kurkuma värjää kädet ja leikkuulaudan, joten käytä kertakäyttökäsineitä ja suojaa leikkuulauta leivinpaperilla kurkumaa käsitellessäsi. Voit valmistaa vegaanisen padan, kun vaihdat jogurtin vegaaniseen versioon.
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 14.2.2020
Muokattu: 8.1.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1455
348
9,0 g
2,8 g
41,5 g
12,5 g
7,0 g
20,8 g
1,5 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
30 g tuoretta kurkumaa,
1 tl cayennepippuria,
1 tl korianteria,
2 tl juustokuminaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli